تعتبر الكفتة المشوية هي من أهم الاكلات عند الجميع وتفضل ربات البيوت تحضيرها في المنزل وهي سهلة التحضير ولا تحتاج الى وقت أو جهد ولكن هناك مشكلة تواجه ربات البيوت وهو انه الكفتة تفك او تكش او يقل حجمها وتتسائل ربات البيوت عن السبب في ذلك ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكفتة من غير ما تكش.

طريقة عمل الكفتة من غير ما تكش:

المكونات :

• كيلو لحمة مفرومة
• ربع كيلو لية ضاني”دهن”.
• 3 بصلة مفروم ناعم.
• حزمة بقدونس مقطعة ناعم.
• 2 طماطم
• فلفل حار.
• ماء بصل
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر .

طريقة التحضير :

• نقوم بتصفية ماء البصل جيدا ثم نقوم باضافة البصل على اللحمة والملح والفلفل ثم نقوم بالتقليب جيدا يختلطوا جيدا ونجد ان الكفتة تماسكت.
• ثم نقوم بإضافة السكر والبيكنج باودر ثم نستمر في التقليب الجيد.
• ثم نضع اللحمة في الثلاجه لمدة من نصف ساعة الى الساعة.
• ثم نقوم باحضار اسياخ ثم نقوم بتشكيل الكفتة عليها حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقوم باشعال الشواية ونقوم بشوي اللحمة والتقليب على كل جانب حتى تأخذ اللون الذهبي حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة لديكي.
• ثم نقوم بشوي الخضار فهو يعطي نكهة جميلة وطعم شهي للكفتة.
• ثم نقوم بوضع البقدونس والخضار المشوي في طبق التقديم تحت الكفتة، هوويمكن تقديمها مع سلطة طحينة .

طريقة عمل سلطة الطحينة:

المكونات:

• 3 ملاعق من الطحينة البيضاء.
• 2 فص ثوم مفرومين
• ربع كوب من الخل
• ملح
• كمون
• نصف كوب من الماء

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الطحينة في طبق ثم نضع عليها الثوم والملح والكمون والخل ونقوم بالتقليب الجيد ثم نقوم باضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على القوام المطلوب.