وصفة الحمام بالفريك، وصفة الحمام بالفريك من الوصفات العربية التي لها الكثير من المحبين وهي من الوصفات العريقة المعروفة بكثرة لدى المصريين ويتفنن المطبخ المصري في تحضيرها بأفضل الطرق وأبسطها ونقدم لكم اليوم واحدة من أفضل طرق تحضير الحمام بالفريك للأسرة وخاصةً في شهر رمضان فهي من الأكلات الرمضانية التي تتلائم مع العزومات الكبيرة.

مقادير الحمام بالفريك

كل ما تحتاجه مكونات الحمام بالفريك هو:

مقادير حشو الحمام

• نصف كوب من الفريك الناعم.
• حبة واحدة بصل.
• مقدار مناسب من الكبد والقوانص.
• حبة حجمها كبير طماطم مفرومة.
• ملعقة حجمها صغير قرفة.
• ملعقة حجمها صغير هيل ناعم.
• ملعقتان حجم صغير من البهارات المشكلة.
• نصف كوب من الشبت يكون مفروم.
• ملعقة حجمها صغير قرفة.

مقادير سلق الحمام

• ست حبات حمام.
• عود واحد قرفة.
• ورقتان من الغار.
• ملعقة ذات حجم صغير ملح.
• حبة واحدة بصل.
• ملعقة حجم صغير قرنفل.
• ملعقة حجم صغير فلفل أسود.

طريقة الحمام بالفريك مثل المطاعم

تتميز أكلة الحمام بالفريك بمذاق رائع وفوائد عديدة للجسم لأنها تحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات هامة للجسم ويتم تجهيز الحمام بالفريك كالآتي:

1. نضع في قدر عميق مقدار مناسب ماء ونضيف إليه القرنفل والبصل والقرفة والغار والفلفل الأسود.
2. مقدار خل بسيط نستخدمه لفرك الحمام جيدًا ومن ثم يغسل بالماء ويصفى تمامًا.
3. وأثناء تصفية الحمام نغسل الفريك بالماء ويتم نقعه نصف ساعة.
4. ومن ثم نضع مقلاة على النار بها زيت لقلي الكبد والقوانص لحين تغير لونها للون بني ونضيف إليها البصل حتى يذبل.
5. نحضر الفريك بعد تصفيته لنضيفه على الكبدة ونقلب جيدًا ليختلطوا معًا.
6. ومن ثم نحضر الوعاء الموضوع به التوابل بالماء لنضعه على الفريك والكبد والقوانص حتى تغمر المقادير بالماء.
7. بعد ربع ساعة نرفع الفريك عن النار ونضعه مع الطماطم المفروم والشبت.
8. نقوم بحشو الحمام بالخليط السابق ومن ثم نغلق التجويف بالطريقة المعتادة.
9. وفي قدر آخر به نفس التوابل المستخدمة مسبقًا نضع الحمام بالفريك لسلقه لمدة ساعة إلا ربع وعندما ينضج نخرجه لقليه في الزيت ليصبح ذهبيًا.