عجينة السمبوسة المقرمشة حضريها في البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة وبأقل تكلفة، تعد السمبوسة  من أكثر الأكلات والوجبات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، فتتسم السمبوسة بالمذاق الجيد وسهولة التحضير، فيكثر تناول هذه الأكلة في شهر رمضان ونظراً لرغبة الكثيرين في التعرف على طريقة تحضيرها سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير عجينة السمبوسة.

تعتمد مكونات تحضير عجينة السمبوسة على الطحين والماء والزيت، وسوف نعرض لكم من خلال السطور القادمة مكونات تحضير عجينة السمبوسة بالتفصيل وخطوات تحضيرها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

• كأسان من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
• كأس إلا ربع من المياه.
• ملعقة كبيرة من زيت الكانولا يتم استخدامه لوضعه بين جميع طبقات العجين.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة

• في بداية الأمر سيتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلاً من الطحين والملح والزيت والمياه، ثم يتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيداً لحين أن تختلط المكونات.
• يستغرق ذلك الأمر فترة عشرة دقائق وبعد ذلك يتم ترك العجين لمدة ربع ساعة لحين أن يتضاعف حجم العجين مع وضع غطاء عليها.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى ستة قطع ويتم تشكيلها على شكل دوائر.
• ثم يتم دهن كل قطعة من العجين كمية من الزيت والطحين.
• يعم وضع كل الطبقات المفرودة فوق بعضها البعض مع الضغط على كافة الحواف، يتم لف الطبقات على شكل دائرة.
• يتم وضع العجين في مقلة غير لاصقة وتركها لمدة دقيقتين وذلك للوجه الأول ودقيقة للوجه الثاني لحين أن يتغير لون العجين.
• ثم يتم القيام بتقطيع العجين إلى أربعة أجزاء وبعد ذلك تقطيع كل جزء إلى نصفين وذلك من أجل الحصول على قطع متساوية، يتم وضع غطاء على العجينة حتى لا تجف.
• القيام بخلط ربع كأس من الطحين مع ربع كأس من المياه ويتم خلطهم لحين أن يصبح الخليط ناعم.
• بعد ذلك يتم فرد كل قطعة في الطبق وبعد ذلك يتم طيها على شكل مثلث وبعد ذلك يتم وضع خليط الدقيق والمياه وبعد ذلك يتم لف العجينة.
• بعد الانتهاء من ذلك يتم وضع الحشو في المثلث مع طي الطرف الأخير ويتم دهن الجانب الأخر منها بخليط المياه والدقيق وهكذا يكون قد تم الانتها ء من تحضير السمبوسة، يتم وضعها في المقلاة وتحميرها بعد ذلك.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم

المكونات

• كمية مناسبة من السمبوسة.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
• حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير السمبوسة باللحم المفروم

1. ضعي السمنة في إناء، ثم ضيفي إليها مقدار البصل المفروم وقومي بالتقليب بشكل جيد حتى يتحول لون البصل إلى ذهبي.
2. ثم ضيفي مقدار اللحم مع التقليب المستمر وضيفي مقدار الطماطم والفلفل الأسود والملح وربع كوب من الماء.
3. اتركي خليط اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماما.

وهكذا قد عرضنا لكم من خلال هذا المقال مكونات عمل عجينة السمبوسة وخطوات تحضيرها ومكونات عمل السمبوسة باللحم المفروم.