تعتبر البقلاوة من الحلويات التركية التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ والتي يفضلها الكبير والصغير، ويكصؤ عمل البقلاوة في شهر رمضان المبارك، حيث أنه شهر يكثر ويتعدد به عمل الحلويات بأنواعها، ولكن تتعدد طرق عمل البقلاوة من وصفة إلى أخرى، وذلك على حسب كل بلد أو دولة، ولكن تتفق جميع الطرق في طريقة المكونات اللازمة لتحضيرها.

أسرار تحضير البقلاوة السورية

تختلف تسمية البقلاوة في كل بلد عن الأخرى، والبقلاوة تتميز بأنها من الوصفات سهلة التحضير، ويمكن أن يتم عملها في المنزل بمنتهى السهولة، وذلك فقط عند توافر المكونات اللازمة لها، وهي وصفة غير مكلفة للوقت أو المجهود.

مكونات عمل وصفة البقلاوة

تتميز مقادير البقلاوة بأنها تحتوي على أشياء بسيطة يمكن أن تكون متواجدة في أي منزل، وتلك المكونات كالتالي:

• 2 باكيت من البقلاوة أو الجلاش.
• مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة.
• مقدار نصف كوب فستق حلبي.
• مقدار نصف كوب جوز.
• مقدار نصف كوب لوز محمص.
• مقدار ربع كوب سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة قرفة تكون مطحونة.
• مقدار كوب إلا ربع سكر.
• كوب كامل من ماء الزهر.
• مقدار كوب كامل من الماء.

خطوات عمل وتحضير وصفة البقلاوة

1. في البداية يتم إحضار صينية ثم نقوم يدعمها بالسمن، بعدها نقوم بوضع طبقة من البقلاوة، ونقوم بدهنها أيضًا بالسمن.
2. نكمل كمية البقلاوة الموجودة بهذا الشكل مثل الطبقة الأولى.
3. يتم وضع طبقة المكسرات المطحونة في منتصف الطبقات ثم يتم عمل طبقات أخرى من البقلاوة.
4. يتم تقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة الحجم، ثم يتم دهنها بالسمن أو بالزبدة، ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى حوالي 180 درجة مئوية.
5. ندخل الصينية في الفرن لمدة ساعة كاملة ثم نقوم بإخراجها ونلفها بورق الألومنيوم.
6. وندخل الصينية الفرن لمدة عشرون دقيقة أخرى، وهكذا تصبح وصفة البقلاوة جاهزة.