كنافة ، من أشهى الحلويات الرمضانية التي يتم تقديمها بطريقة شبه يومية على السفرة الرمضانية ، و طريقة عملها واحدة ولكن تختلف الملاحظات البسيطة بين السيدات و بسببها تكون هناك كنافة متميزة أكثر في الطعم عن أخرى ، لذلك في تلك المقالة سنخبرك سيدتي عن أهم الملاحظات لعمل وصفة شهية وأهم حشواتها.

أشهى حشوات الكنافه

الكنافة بالقشدة أو بأي نوع آخر من الحلويات (النوتيلا أو زبدة الفول السوداني) ، وعلى حسب الكمية تزداد المقادير

المقادير:-

• كوبين من السكر
• كوبين من المياه
• نصف كيلو من الكنافة
• عصير ليمون
• كوب سمن
• نصف كوب من السكر البودرة

الطريقة :-

1. نأتي بقدر عميق نضع فيه السكر و المياه
2. ننتظر إلى أن يغلي
3. عندما تغلي المياه و يذوب السكر يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. نتركهم لمدة تقريبا ربع ساعة على نار هادية ، ثم نطفئ الغاز ونترك القدر حتى يبرد
5. نأتي بعجينة الكنافة (التي تكون بدرجة حرارة الغرفة)
6. نقطعها و نفتلها و يتم فردها على صينية كبيرة
7. نضع كوب السمن عليها و السكر البودرة و نكون حريصين على توزيعهم وتقليبهم بشكل كافي  (يمكن أن نزيد من السكر فهو يعطي قرمشة للعجين ، نقلبهم إلى أن تصفر الكنافه بفعل السمن)
8. نأتي بصينية مناسبة للفرن ويتم دهنها بالسمن (ملعقة كبيرة)
9. يتم وضع الكنافة بطبقة متساوية وسميكة قليلة ويتم فردها بالضغط عليها
10. نضع عليها طبقة القشدة أو النوتيلا أو الفول السوداني
11. نضع فوقها طبقة كنافة أخرى
12. إذا فضلتي سيدتي أن تضيفي طبقة أخرى أو أكتفيتي بطبقتان فقط فمن الأفضل أن تكون الطبقة الأخيرة خالية من السمن حتى تكون خفيفة و يجب فصل القشدة عن الكنافة بطريقة جيدة حتى لا تحترق القشدة

طريقة عمل قشدة الكنافة

المكونات :-

• كوبين من الحليب السائل البارد ، كل كأس 300 مللي ، إذا لم يتوفر السائل سنأتي بلبن بودره ومقابل كل كأس مياه ثلاث ملاعق كبيرة من لبن البودرة
• ملعقتين كبيرتين من النشا ، يتم وضع مقابل كل كأس حليب ملعقتين كبيرتين من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة
• قشدة جاهزة
• ملعقتين كبيرتين من السميد ليعطيه تماسك

الطريقة :-

1. نضع الحليب والنشادر ويتم تقليبهم إلى أن يذوب النشا
2. نضع القشدة الجاهزة
3. يتم وضع قشدة جاهزة عليها لتعطيها نكهة طيبة
4. نضع الفانيلا عليها ويتم تذويبها ثم نضع السميد عليهم ليعطي تماسك
5. يتم تقليبهم على النار إلى أن يظهر فقاعات في الخليط ثم نطفئ الغاز
6. نضع الفرن على 180 درجة ونضع فيها الصينية إلى أن تأخذ اللون الذهبي المميز
7. نخرجها من الفرن ثم نقلبها
8. نضع عليها الشربات البارد لكي يتشربهم ونقوم بتزيينها

وفي النهاية نتمنى أن تنال وصفة الكنافة إعجابكم و بالهناء والشفاء.