تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تتبيلة الفراخ المشوية، حيث يحب الجميع الفراخ ولكن أحياناً قد يمل الأطفال من الطريقة التقليدية في طهي الفراخ، لذلك فإن التجديد هام للغاية، وفي هذه المقالة سوف نساعدك في اكتشاف عدة طرق مختلفة في طهي الفراخ، وذلك كنوع من أنواع التجديد، وأيضاً من أجل التنويع فى سفرتك وخاصة في شهر رمضان الكريم، لتحضير أسهل النكهات لضيوفنا على عزائك هذا الشهر الفضيل، تابعِ القراءة لاكتشاف الطريقة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية 

• خل بمقدار ملعقة واحدة.
• بصل بمقدار شريحتان.
• زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
• توابل لحمه مطحونه بمقدار نصف ملعقة.
• فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
• بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
• ثوم بمقدار خمسة فصوص.
• جوزة الطيب بمقدار ملعقة صغيرة.
• ليمون بمقدار حبة واحدة.
• زعتر بمقدار ملعقتان.
• قرفة بمقدار عود واحد.

خطوات تحضير الفراخ المشوية

• قومِ بوضع كافة المكونات السابقة في إناء كبير، مع مراعاة خفقيها سوياً كي تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض.
• ثم قومِ بوضع الفراخ في هذه التتبيلة جيداً ويمكن أن تقومِ بوضع البصل داخل الفراخ.
• ثم قومِ بترك الفراخ والتتبيلة لمدة يوم على الأقل في الثلاجة.
• ثم بعد ذلك قومِ بإخراجها من الثلاجة، ثم قومِ بإضافة الملح إلى الفراخ.
• ثم قومِ بوضع زجاجة فارغة، وضعِ داخل الزجاجة ماء ثم ضعِ الزجاجة على صينية بشكل دائري.
• ثم قومِ بوضع الزعتر وكذلك البهارات على جلد الفراخ.
• قومِ بوضع الفراخ على الزجاجة بشكل جيد والأجنحة يمكنكِ تثبيتهم من خلال عيدان خشبية.
• ثم قومِ بإدخال الصينية إلى الفرن، وقومِ بوضع كمية من الماء داخل الصينية.

• ثم قومِ بإضافة بعض شرائح الليمون وكذلك عود قرفة فى الماء ليعطى نكهة أفضل للفراخ أثناء الشوي.
• قومِ بشوي الفراخ لمدة ثلاثين دقيقة، ثم قومِ بخفض الحرارة وقومِ بطهي الفراخ لمدة ساعة أخرى حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي واللون الأحمر الجميل.
• لا تنسي لف الصينية كل عشرين دقيقة حتى تنضج من كافة الاتجاهات في وقت واحد.

أما عن  تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، فلابد من إحضار كوبان كبيران من الزبادي، ملعقة كبيرة من البصل البودر، ملعقة صغير من الثوم البودر، ملعقة من الصويا صوص، ربع كوب من الخل، عصير ليمونه كبيرة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم، نصف ملعقة من الكمون، ويتم تقليب هذه المكونات سويا، وتترك الفرخة فيها من الليل إلى الصباح أو لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيلة، ثم توضع على الشواية.