طريقة تحضير الكنافة بالقشطة التي تعتبر من أكثر الحلويات الشرقية الشهية التي بعشقها الكبار كذلك والصغاروتتميز بالطعم الشهي اللذيذ، كما أنها من الحلويات المفضلة على مائدة الإفطار في رمضان للعزومات، وتعطي الإنسان قيمة غذائية عالية حيث أنها تحتوي على الحديد وفيتامين “ب” الذي يعمل كلاً منهم على مقاومة الأنيميا وتكوين خلايا الدم الحمراء كما أنها من الحلويات الغنية جداً بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، من أهم أسرار الكنافة هيأنه يمكن لست البيت استخدام أي نوع من الكنافة لكن  لا تكون الكنافة المستخدمة كتلة واحدة ومتماسكة، ونستخدم معها أي نوع من أنواع السمن البلدي أو السمن النباتي ويمكن استخدام الزيت، كما يفضل أن يكون السكر المستخدم في الكنافة يكون سكر بودرة، ويتم فركه مع الكنافة والسكر معاً وهي خطوة هامة.

مقادير الكنافة بالقشطة

  • نصف كيلو كنافة
  • نصف كوب سكر بودر
  • كوب سمنة بلدي ذائبة

مقادير إعداد الشربات

 كوب ماء
كوب و1/2 سكر
نصف ليمونه
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير حشوة القشطة
1/2 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة قشطة

طريقة التحضير الكنافة بالقشطة اللذيذة

1. نُحضر الكنافة المفرزة ونقوم بوضعها في الكبة الكهربائية ونقوم بتشغيلها حتى تتفتت الكنافة.
2. بعد ذلك نحضر إناء ونضع الكنافة والسمنة البلدي وتقلب مع بعضها جيداً
3_ نضيف السكر البودره على الكنافة وتقلب حتي يخلط المكونات مع بعضها
4_. نُحضر إناء فرن “صينية” مقاس 26 ونقوم بدهن الإناء وتبطينه بالسمنة بإستخدام فرشاة سيليكون حتى يبطن تماماً من كل الاتجاهات.
2. نقوم بوضع طبقة من خليط الكنافة الذي تم إعداده مسبقاً ثم نضغط على الكنافة جيداً باستخدام صينية أخرى أقل فى المقاس حتى تتماسك.
3. نضف بعضاً من الكنافة على الأطراف لعمل حرف للصينية بالكامل وبذلك نكون قد أعددنا الطبقة الأولى للكنافة.
4. يضاف حشوة القشطة التي تم تحضيرها مسبقاً وتوزع جيداً حتى تُغطى طبقة الكنافة الأولى دون الوصول إلى الأطراف.
5. نضف الطبقة الثانية من الكنافة وتوزع جيداً حتى تغطى طبقة حشو القشطة بالكامل.
6. يضاف 2 ملعقة كبيرة من السمنة وتوزيعها على الوجه حتى تتشرب منها.
نضع الكنافة في الفرن على درجة حراره 180 حتي تصبح لون ذهبياً ،وتقدم بالمكسرات المختلفة وبالهنإ والعافية ورمضان كريم
نقوم بتحضير القشطة الكدابه ،نحضر إناء ونضع فيه الحليب والنشاء ، ثم بعد ذلك نضيف القشطة إلى الخليط ويضرب بالمضرب اليدوي حتي يخلط المكونات مع بعضها
4_ونستمر بالضرب عن طريق المضرب اليدوي حتي يتم الذوبان الخليط تماماً
5_ ويتم رفع الخليط على نار هادئه ويقلب ،حتي الخليط يتقل ويصبح قوام تقيل ويترك على جانب

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا