نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني عبر تلك المقال طريقة عمل دجاج ماسالا الطبق الهندي الأكثر شهرة في دولة الهند والمنطقة المحيطة، حيث أن دجاج ماسالا هي وجبة هندية لذيذة مليئة بالبهارات اللذيذة تقدم مع الأرز البسمتي اللذيذ.

طريقة عمل دجاج ماسالا الطبق الهندي

لعمل وجبة دجاج ماسالا بطريقة سهلة ولذيذة والحصول على نتيجة رائعة إليك الوصفة:

مقادير دجاج ماسالا

• كيلو من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد، ثم قطعيه مكعبات.
• كوب ونصف من الزبادي.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• كوب من الطماطم المقشرة وقطعيها إلى مكعبات.
• ¾ كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.
• ¼ كوب من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 4 ملاعق صغيرة من بشر الزنجبيل الطازج.
• 4 ملاعق صغيرة من الكركم.
• 4 ملاعق من بهارات ماسالا.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجاف الحار مجروش.
• 6 حبات من الهيل أو ما يعرف بالحبهان مطحون.
• ملح.
• فلفل أسود.

خطوات تحضير الفراخ الهندية

1. في البداية نحضر وعاء صغير نخلط فيه كل البهارات، الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم وبهارات الماسالا والثوم، ونقلب كل هذا جيدًا.
2. ثم نحضر وعاء آخر نخلط فيه الزبادي مع الملح ونصف كمية خليط البهارات الذي سبق تحضيره.
3. نضيف الدجاج إلى خليط الزبادي ونغطيه بشكل جيد ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
4. ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونرفعها على نار متوسطة مع الصوص الذي بها، ونتركها حتى تنضج.
5. في إناء آحر نضع الزبد لتسيح على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونقلبه حتى يذبل.
6. ثم نضيف صلصة الطمطم ومعها الحبهان والفلفل الحار ونقلب 5 دقائق ثم نضيف باقي كمية البهارات ونقلب 4 دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم ونتركها حتى تغلي.
7. نترك الخليط على نار هادئة مع التقليب 10 دقائق، ثم نضيف الكريمة والكزبرة الخضراء ونتركها نصف ساعة ثم نضيف مكعبات الدجاج ونتركه يغلي 10 دقائق.