طريقة كفتة داود باشا تعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة داود باشا بمذاق لذيذ، تعتبر كفتة داوود باشا وحبة من أصول تركية ودخلت مصر خلال عهد العثمانيين، ولكنها كباقى الأطباق الغريبة التي دخلت مصر فقد أدخل عليها المصريون العديد من التغيرات والتطورات حتى أخذت الشكل الأخير الذى تعودنا عليه حيث يتم تقيدمها على شكل كرات لحم مقلية ومطهية في صلصة الطماطم، على عكس الشكل المعتاد والتقليدي للكفتة العادية المصرية التى تتخذ شكل الأصابع تظهر كفتة داوود باشا بصورة أقرب لوجبة كرات اللحم المعروف، واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير كفتة داود باشا في البيت.

طريقة كفتة داود باشا

أولا المقادير :

• بصلة صغيرة مفرومة ناعما.
• نصف كوب كزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من القرفة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مصف كيلو جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
• فصان ثوم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

مقادير الصلصة:

• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• فلفل أخضر مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب ماء.
• بصلتان كبيرتان مقطعتان لشرائح دائرية.
• فلفل أحمر مفروم.
• حبتين كبيرة من الطماطم المخلوطة، تعرف أيضا على أفضل الطرق لعمل اللحم تعرف على طريقة الأستيك المشوي وطريقة كرات اللحم المتبل 

طريقة التحضير

• نضع الزيت داخل مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتي يسخن.
• ثم نضع مكعبات البطاطس داخل المقلاة ويتم قليها داخل الزيت الساخن.
• نضع مكعبات البطاطس داخل صينية في الفرن.
• نضع اللحم المفروم، البصل، الثوم، القرفة، الملح، البقدونس، الكزبرة، البهار، والحبهان داخل وعاء عميق.
• ثم نقلب خليط الكفتة معا إلى أن نحصل على خليط متماسك، ونشكلها إلى كرات صغيرة الحجم.
• نضع الزيت داخل مقلاة واسعة على النار حتي يسخن.
• ثم نضع كرات الكفتة داخل الزيت الساخن ونقليها حتي يجف الماء وتأخذ لونها ذهبياً.
• ثم نضع كرات الكفتة المقلية داخل صينية  البطاطس المقلية في الفرن.
• ثم نضع الثوم، والبصل داخل نفس مقلاة الزيت ونقلبهم حتي يأخذوا لونا ذهبياً.
• ثم نضع كوب الماء، الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، النعناع، البهارات،الملح ومعجون الطماطم داخل وعاء.
• ثم نضع صلصة الطماطم على النار حتي الغليان.
• نقوم بصب صلصة الطماطم فوق البطاطس والكفتة المقلية في صينية الفرن.
• ثم نضع الصينية داخل الفرن حتي تنضج تماما، وتتسبك الصلصة.
• وبعدها نخرج الصينية من الفرن وتقدم داوود باشا ساخنة.