تشتهر العديد من محلات الطعام والمطاعم الشعبية بتقديم طبق البيض المسلوق بالطماطم خاصة في سحور شهر رمضان المبارك حيث يتم سلق البيض وطهيه مع صوص الصماطم الشهي والمتبل بالتوابل والذي يضيف للبيض طعم مميز، يمكنك أنت أيضاً تحضير هذا الطبق بنفسك دون الحاجة إلى تناوله من الخارج فتابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة التحضير بالتفصيل.

البيض المسلوق بالطماطم

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

• خمس حبات من البيض كبيرات الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة واحدة من البصل.
• حبة واحدة من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام الأبيض ويمكن إضافة المزيد حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثلثا كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من معجون أو صلصة الطماطم.

خطوات تحضير البيض المسلوق بالطماطم:

1. أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي به البيض.
2. أضيفي إليها مقدار من الماء حتى يغطيها.
3. ضعي البيض على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان.
4. اتركي البيض بعد الغليان على النار لمدة عشر دقائق إضافية حتى ينضج.
5. قومي بتصفية البيض من ماء السلق واتركيه يبرد ثم قشريه.
6. قومي بقشير البصل ثم افرمية حتى يصبح ناعم.
7. أحضري مقلاه لا تلتصق على النار ثم أضيفي الزيت واتركيه يسخن.
8. أضيفي البصل المفروم ثم الطماطم بعد فرمها وقلبي.
9. أضيفي التوابل كلمها وقلبي جيداً.
10. أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة وقلبي.
11. أضيفي الماء وقلبي ثم غطي الخليط واتركي الصلصة حتى تتكاثف لمدة ربع ساعة.
12. بعد أن تحصلي على القوام المناسب أضيفي البيض المسلوق.
13. اتركي المكونات تكتشب نكهات بعضها لمدة خمس دقائق مع التقليب.
14. يقدم الطبق ساخن مع العيش.