كريب مالح بالدجاج ، من ألذ وأشهى المعجنات الغربية التي يعشقها الصغار والكبار، والتي تحظى بإقبال الكثير. كما أصبحت تجوب شهرته جميع أنحاء الوطن العربي، ونال على إعجاب الجميع. ويعد الكريب بأكثر من طريقة فمنه الحلو والمالح، وسوف نقدم لكم طريقة عمل الكريب المالح. ويتميز الكريب المالح بالدجاج بقيمة غذائية عالية، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والنشويات والكربوهيدرات. كما يتميز بمذاقه الغني والخاص والمميز الذي لا يوصف، وبرائحته الرائعة. كما أن احتوائه على البشاميل والجبنة الموزاريلا يجعل شكله خرافة وقوامه لا يقاوم. ويتميز أيضا بسهولة تحضيره حيث لا يتطلب وقت كثير ولا مجهود كبير. ويقدم على جميع الموائد فلا يخلو من مائدة وخاصةً في شهر رمضان المبارك، كما يقدم في المناسبات والأعياد والولائم. وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير كريب مالح بالدجاج لكي تحضره لأفراد أسرتها وإسعادهم، ولما له من فوائد جمة، ومن أجل التجديد والتنوع في الأكلات، وكسر الروتين والملل بدلا من الأكلات التقليدية. كما يمكنكم تجربة الكريب الفرنسي الحلو والاستمتاع بمذاقه الرائع واللذيذ مع جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات كريب مالح بالدجاج وطريقة تحضيره بكل سهولة وبألذ الوصفات صحي وشهي جدا.

مكونات كريب مالح بالدجاج

يتكون كريب مالح بالدجاج من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير الكريب

• 2 كوب حليب.
• 2 كوب إلا ربع دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

مقادير الحشوة

• 700 جم صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
• 5 ملعقة كبيرة زيت.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 3 حبات فلفل رومي ألوان مفروم ناعم.
• 4 حبات طماطم مبشورة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.

مقادير البشاميل

• 3 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة ونصف دقيق.
• 3 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• ورقة غار.

مقادير الوجه

• جبنة موزاريلا (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها من الخارج).
• فلفل ألوان مفروم ناعم.
• بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير كريب مالح بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر الكريب، نحضر بولة ونضيف إليها الحليب والملح والسكر والزيت ونخلطهم جيدا.
• نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم نصفي الخليط ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
• نضع مقلاة مقاس 26 سم على نار متوسطة وندهنها بالزيت، ثم نسكب فيها مقدار مغرفة من الخليط، ونوزع الخليط جيدا، ثم نقلب عجينة الكريب على الجهة الثانية بعد دقيقتين، ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا.

• نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
• نحضر الحشوة، نضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت وعندما يسخن نضيف الدجاج ونقلبه جيدا باستمرار حتى يتغير لون الدجاج.
• نرفع الدجاج من المقلاة، ونضيف إلى المقلاة 4 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلبها جيدا باستمرار حتى يذبل.
• نضيف الفلفل الألوان المفروم ناعم ونقلب جيدا باستمرار لمدة دقيقة.
• نضيف الدجاج مرة أخرى والبهارات والتوابل ونقلب قليلا.
• نضيف الطماطم المبشورة ونقلب جيدا باستمرار قليلا، ثم نغطي المقلاة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات، ثم نرفع المقلاة من على النار.

• نحضر صينية بيركس متوسطة وندهنها بالزيت، ثم نقوم بحشو الكريب بالحشوة ونرصه في الصينية (كما في الصورة)، ثم نوزع عليه البشاميل الدافئ، ثم طبقة من جبنة موزاريلا، وأخيرا القليل من فلفل ألوان وبقدونس مفروم ناعم.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، ثم نحمر الوجه.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم كريب مالح بالدجاج ساخن في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البشاميل

نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة والدقيق ونقلبهم جيدا، ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا سريعا حتى لا تتشكل كتل بالبشاميل ونقلب حتى يثقل الخليط قليلا، ثم نضيف ورقة غار والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلبهم جيدا باستمرار حتى يثقل الخليط، ثم نرفع الحلة من على النار.