مندي الدجاج ، من الأكالات المعروفة في منطقة الخليج العربي، وتتميز بمذاقها الشهي اللذيذ، وهى وجبة سهلة التحضير ولا تستغرق وقت أو جهد في عملها، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويحب الكبار والصغار تناولها لأنها خفيفة على المعدة، ومفيدة لمرضى تصلب الشرايين والقلب، ومرضى السكر لأنها لا تحتوي على الدهون التي تسبب في رفع الكولسترول في الدم، وأكلة مندي الدجاج اللذيذة مشهورة في منطقتي عسير وجيزان في المملكة العربية السعودية، وفي شبوة وحضرموت باليمن، وفي أقطار عربية عديدة مثل سوريا، والأردن، ومصر، وفلسطين، وفي دول الخليج العربي، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل مندي الدجاج اللذيذ في المنزل.

مكونات مندي الدجاج

تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على العديد من المكونات المتوفرة في كل بيت وهى كالتالي:-

• عدد 1 فرخه منزوعة الجلد ومقطعة.
• 2 كوب من الأرز.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• 5 حبوب من الهيل.
• 5 عود القرنفل.
• 3 أعواد من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكم على طريقة تحضير مندي الدجاج في المنزل من خلال الخطوات التالية:-

1. نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً، ثم نقوم بنقعها في إناء به ملح، وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وثوم مطحون، وليمون مدة نصف ساعة.
2. نقوم بغسل الأرز، ثم نقوم بنقعه في الماء مدة عشر دقائق، ثم نقوم بتصفيته.
3. نقوم بتشويح شرائح البصل بالسمنة حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بإضافة الأرز المصفى، ونقلبهم على نار هادئة مدة خمس دقائق.
4. نسكب البصل والأرز داخل صينية الفرن، ثم نضيف إليهم 2 كوب من الماء، وملح، وهيل، وقرنفل، وقرفة، وزعفران.
5. نغطي الصينية بورق الألمنيوم، ونحدث ثقب متعدد بواسطة السكين.
6. نضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة، ثم نغطيها بورق ألمنيوم ثانية، مع مراعاة غلق الأجناب بإحكام.
7. نضع الصينية بفرن درجة حرارتها 150 مئوية لمدة ساعة ونصف حتى تستوي قطع الدجاج والأرز.
8. نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.

فوائد مندي الدجاج.

يحتوي على العديد من الفوائد للجسم وهى كالآتي:-

• الدجاج يحتوي على البروتينات التي تساعد في عملية بناء العضلات.
• صدور الدجاج تحتوي على السيلينيوم وفيتامين B6 والفوسفور والنياسين.
• يحتوي الدجاج على فيتامين د الذي يمتص الكالسيوم ويقوي العظام.
• يوجد بها فيتامين أ الذي يقوي البصر والجهاز المناعي.
• تحتوي على العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الحديد لتكوين الهيموجلوبين.