أسرار طريقة عمل البسبوسة الطرية المرملة يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل البسبوسة خاصة في شهر رمضان المبارك حيث أنها تعتبر من أشهي الحلويات الشرقية وتعوضنا عن ما تفقده أجسامنا من السكر أثناء الصيام في شهر رمضان وتعتبر البسبوسة من الحلويات التي يمكننا تنفيذها بكل سهولة ولا تستغرق وقتاً طويلاً لذلك سنعرض في مقالنا هذا طريقة عمل البسبوسة.

مكونات البسبوسة الطرية المرملة

• كوبان كبيران من دقيق السميد.
• ونصف كوب من السمن.
• ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
• وملعقة واحدة صغيرة  مقدار ملعقة شاي”من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• كوب واحد كبير من الزبادي.

شربات البسبوسة :

• كوبان كبيران من الماء.
• كوبان كبيران من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة واحده “مقدار ملعقة الشاي “من الليمون .

‏خطوات عمل البسبوسة:

• ‏نقوم بتجهيز الشربات نضع في إناء الكوبان الكبيران من السكر ومن الماء ومن عصير الليمون ونتركهم ليمتزجوا علي النار لعشر دقائق ثم نتركه ليبرد حتي نقوم بتجهيز البسبوسة.
• ‏نضع الكوبان الكبيران من دقيق السميد ونصف كوب السمن ونصف كوب الدقيق وملعقة البيكنج بودر ونصف كوب السكر وكوب الزبادي في إناء ثم نخلطهم جيداً حتي يصبح قوامهم سميك.
• ‏يمكننا إضافة مكسرات “حسب الرغبة”
• ‏ندهن صينية بسمن جيداً ‏نفرد الخليط الخليط السميك في الصينية .
• ‏نزين وجه البسبوسة بأي نوع نريده من المكسرات.
• ‏نقوم بظبط الفرن علي درجة حرارة ١٨٠حوالي ٣٥او٤٠دقيقة حتي نحصل علي لوناً بنيا ً مائل الذهبي قليلاً.
• ‏نسقي البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات الذي قمنا بإعداده أولاً.
• ‏نترك البسبوسة لتبرد قليلاً ثم نقوم بتقديمها.

أسرار نجاح البسبوسة:

• ‏يجب أن نستخدم دقيقاً ناعماً ليس مضاف إليه شيئاً ثم نقوم بإذابته في السمن أولاً قبل أن نضع باقي المكونات”يفضل أن نستخدم سمن فلاحي”.
• يجب ألّا نبالغ في تقليب السميد لأنٌ به مادة تقوم بتجفيف البسبوسة وجعلها صلبة إذا بالغنا في التقليب.
• نرش رشة دقيق خفيفة علي الصينية المدهونة بالسمن حتي تصبح البسبوسة متماسكة.
• نسقي البسبوسة بالشربات وهي سخنة تماماً ويمكن أن نقوم بإدخال البسبوسة مرة أخري للفرن حتي تمتص الشربات جيداً وحتي
• يتوزع الشربات بشكل متساوٍ علي البسبوسة حيث أن الحرارة تساعد في ذلك .
• من الأفضل عدم وضع البسبوسة في المبرد لأن ذلك يجعلها صلبة وجافة.
• يجب أن نجعل قوام البسبوسة سميك قبل أن نضعها في الصينية فإذا كان قوامها خفيفاً نقوم بتزويده بالسميد حتي نحصل علي القوام السميك.
• ‏‏ملحوظة :نستخدم نفس حجم الكوب في كل المقادير.