البسبوسة بالقشطة في المنزل ، تعتبر من أشهر الحلويات في مصر، والسعودية، والوطن العربي، وتحتوي علي مكونات خفيفة مفيدة جداً، وتعتبر من أجمل الحلويات التي تقدم في شهر رمضان، ويوجد أكثر من طريقة  لعملها وتحضيرها، وتحتوي علي طعم ممتع ومذاق رائع ولذيذ وشهي، ويحب تناولها الصغار والكبار، ويوجد بها عناصر غذائية كثيرة يمكن عمل البسبوسة باكثر من طريقة مثل البسبوسة بالنوتيلا والبسبوسة بالكنافة والبسبوسة بالمانجو والبسبوسة بالكراميل ويمكن عملها في كل منزل مثل الجاهزة تماما لاني تتكون من مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل ، سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل بخطوات بسيطة في رمضان.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل

نقدم لكم مكونات البسبوسة بالقشطة وهي كالتالي:-

• 2 كوب من دقيق السميد.
• 1 كوب من الزبادي.
• كيس بيكينج باودر أو معلقة صغيرة.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• لتزين ربع كوب جوز الهند وفستق.

مكونات القشطة

• 2 كوب من الحليب السائل.
• 2 معلقة من النشا.
• كوب صغير من الماء.
• معلقة من الزبدة.
• كيس فانيليا.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• كيس من الفانيليا.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة وهي  كالتالي:-

تحضير الشربات

1. نضع وعاء علي النار ثم نضيف ألي الوعاء السكر والماء، وتنتظر حتي يغلي ثم نضيف عصير الليمون، وكيس الفانيليا، ونتركهم يغليان لمدة تتراوح من بين ربع ساعة الي نصف ساعة حتي يصبح مزيج ثقيل ثم نطفي النار، ونضعه حتي يبرد ونقوم بالاستخدام.

تحضير القشطة

1. نحضر إناء كبير ونضع بداخلة، والزبدة، والفانيليا، والحليب، ونضعه علي النار حتي يتم الغليان، ونحضر كوب الماء، ونضع بداخلة النشا، ويتم التذويب حتي يتجانس، ونضيفه ألي الخليط ونترك الخليط علي النار حتي يصبح متماسك لمدة تتراوح من بين نصف ساعة الي ساعة  ونطفي النار، ونضع الخليط في وعاء ونضعه داخل الثلاجة.

تحضير البسبوسة بالقشطة

1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه دقيق السميد، والسمن، والسكر، والبيكينج باودر، والزبادي، ونقلب المكونات جيداً حتي تصبح خليط مجانس، ومتماسك، وسميك ، وممكن إضافة  جوز الهند مع الخليط علي حسب لرغبة في التناول.
2. ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن، ونضيف طبقة من عجينة البسبوسة ونغطي كل الأطراف ثم نضيف طبقة من القشطة فوق عجينة البسبوسة، ونحرص علي ان القشطة تغطي كل الأطراف بتساوي ويشكل كامل أيضا ثم نضيف طبقة أخرى من عجينة البسبوسة، ونزينها بالفستق وجوز الهند علي حسب الرغبة، ونكرر العملية لو فاضل معانا كمية من المكونات، ونضعها جانبا.
3. ثم نشغل الفرن علي دجه حرارة 180 درجة، وعندما تسخن جيداً ندخل الصينية داخل الفرن، ونتركها حتي تنضج، نويصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن، ونسكب عليها الشربات، ونتركها لمده ربع ساعة حتي ترتاح، ونقوم بتقطيعها، ونضعها علي طبق، ونرش القليل من جوز الهند ،والفستق، وتقدم بألف هنا وشفا عليكم.

أسرار لنجاح البسبوسة بالقشطة

سوف نتعرف علي اسرار نجاح البسبوسة بالقشطة وهي كالتالي:-

• شربات البسبوسة يكون خفيف وسهل.
• السميد الموجود لعمل  البسبوسة يكون سميد خشن وليس ناعم.
• اختيار مكونات البسبوسة بشكل صحيح.
• الإلتزام بمكونات وخطوات الوصفة.
• مزج المكونات بطريقة جيدآ جدآ.
• لا تقلبي لفترة طويلة وكثيرة يجب التقليب مره واحده فقط.
• يجب ان يتم تسوية البسبوسة بشكل صحيح ومميز.