طريقة عمل القطايف بالطريقة الفلسطينية نعرضها لكم في هذا المقال؛ حيث تعتبر القطايف من الحلويات المشهورة وخاصة في شهر رمضان وتختلف كل بلد في طريقة عمل القطايف من حيث محتواها من الحشو أو طريقة عمل العجينة نفسها وتعتبر القطايف بالطريقة الفلسطينية من أطيب الأنواع التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة داخل مطبخك.

طريقة عمل القطايف على الطريقة الفلسطينية

لكي يتم تحضير القطايف على الطريقة الفلسطينية أنتٍ بحاجة إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تساعدك على القيام بذلك.

أولاً المكونات:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من السميد.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• رشة من الملح.

خطوات عمل القطايف بالمكسرات

بعد ذلك يتم تحضير القطايف على الطريقة الفلسطينية من خلال اتباع مجموعة من الخطوات من أجل تحضيرها لتكون مثل تلك التي يتم تقديمها داخل محلات ومطاعم الحلويات:

• نضع جميع المكونات الجافة في وعاء ونخلطهم جميعاً بشكل جيد، ونضيف المكونات الركبة في وعاء آخر ونخلطهم أيضاً.
• نضع الوعائين على بعضهم البعض بحيث تختلط المكونات الجافة مع المكونات الركبة ويتم تركهم لمدة ربع أو نصف ساعة جانباً.
• نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونتركها لتسخن ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من المزيج السابق حتى تتشكل الدوائر.
• تلاحظ ظهور فقاعات على الوجه العلوي من قطع القطايف، وعندما تنتج دوائر القطايف وتصبح ذهبية من الأسفل يمكنك إزالتها ووضعها في وعاء آخر مع تغطيتها حتى لا تجف.
• نضيف الحشوة على دوائر القطايف والحشوة مكونة من القشطة مع الجوز واللوز بحسب الذوق، وتغلب بشكل جيد.
• يتم قلي القطايف في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.