طريقة إعداد كنافة بالقشطة، مع اقتراب الشهر الكريم تبحث ربات البيوت عن طرق عمل الحلويات الشرقية وحلويات رمضان الجميلة، لتتمكن من تقدم أجمل السفرات الشهية والحلويات الرائعة، ومن تلك الحلويات التي تبحث عنها السيدات حلوي الكنافة بالقشطة فهي يعشقها الكبير قبل الصغير لذا نقدم لكم على موقع ثقفني طريقة سهلة لإعدادها.

طريقة إعداد كنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة من أجمل أنواع حلويات رمضان وترغب كل ربة منزل في تقديم الكنافة لأسرتها بعد الفطار لأحلي تحلية، لذا نوضح فيما يلي كيفية إعداد الكنافة بالقشطة.

مكونات الكنافة

• نصف كيلو كنافة.
• كوبين من الحليب.
• معلقتين كبريتان من السكر.
• كوب كريم شانتيه أو كريمة حلويات.
• نصف كوب قشطة.
• نصف كيلو سمنة مذابة.
• كوبان من الشربات.
• ثلاث معالق من النشا.

طريقة تحضير الكنافة

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ويذاب النشا في الحليب البارد ويوضع عل النار ويحرك الخليط إلي أن يصبح سمكه كثيف.
2. نضيف الكريم شانتيه أو كريمة الحلويات لخليط النشا ويخلط لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
3. نقوم برفع الخليط من على النار.
4. نضيف القشطة للخليط ونحرك جيدا حتى تمتزج مع باقي المكونات ويترك ليبرد.
5. نضع الكنافة في وعاء كبير ويضاف إليها السمن المذاب وتقلب حتى يمتزجان جيدا.
6. في صينية نضع نصف مقدار الكنافة ونضع خليط الكريمة ثم نضع النصف الآخر.
7. يسخن الفرن أثناء تجهيز الكنافة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8. توضع الصينية بالفرن وتترك على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي.
9. بعد تسوية الكنافة نضع عليها الشربات وتقدم.

ملحوظة: يجب الانتباه عند وضع الشربات لابد وأن يكون الشربات بارد إذا كانت الكنافة الساخنة والعكس صحيح.

طريقة إعداد شربات أو قطر الكنافة

يستخدم القطر أو ما يسمي بالشربات للكثير من الحلويات مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة والهريسة وغيرها من الحلويات، ولإعداد القطر لابد من إتباع ما يلي:

المكونات

1. 2 كوب من السكر الأبيض.
2. كوب ونصف ماء.
3. عصير ليمونة.
4. معلقة من ماء الزهر الصالح للأكل.

طريقة تحضير القطر

لإعداد شربات أو قطر الحلويات نقوم بإضافة السكر الأبيض والماء في إناء ونضعه على النار إلى أن يغلي، ثم يزال من النار ويضاف إليه عصير الليمون وماء الزهر ومن الممكن استبدال ماء الزهر بالفانيليا البودر أو السائلة وبالهنا والشفا.

وصفة لإعداد الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية انتشرت وبكثرة في مصر وذلك تزامنا مع تواجد أخواتنا السوريين بمصر فهي حلوي سورية الأصل، وتعد الكنافة من الجبن ونوضح فيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها.

مكونات الكنافة النابلسية

1. نصف كيلو كنافة.
2. ربع كيلو جبنة عكاوي أو موتزريلا.
3. نصف كوب زبدة سائلة.