طريقة عمل الكنافة الرمضانية، الكنافة من الحلويات الشرقية التي نعشقها جميعاً ونتناولها بشكل كبير في شهر رمضان، حيث تقدم في العادة بعد صلاة التراويح مع الشاي أو القهوة، ويتم تحضير الكنافة في الوطن العربي بأكثر من شكل ونكهة، وهنا نقدم لكم أحدث طرق تحضير الكنافة.

طريقة عمل الكنافة الرمضانية بخطوات سهلة

المكونات

• ورق جلاش.
•  نصف كيلو من الكنافة المجمدة في الفريزر.
• كوب كبير من الزبدة السائلة.
• موب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
• ربع كوب من العسل.
•  قطر ثقيل وبارد.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع الكنافة المفرزة إلى قطع صغيرة قدر المستطاع.
• في طاسة أو قدر على النار نضع بع كوب من الزبدة ونضيف له الكنافة ونقلب بسرعة حتى تكتسب الكنافة اللون الذهبي الجميل.
• نضيف المكسرات والعسل للكنافة ونقلب جيداً.
• نحضر ورقة جلاش وندهنها ببعض من الزبدة ثم نضع قليل من الحشوة بطول ورقة الجلاش.
•  نلف ورقة الجلاش بشكل أسطواني، ثم نحضر ورقة أخرى وندهنا ثم نلف الأسطوانة داخلها ونعيد هذه الخطوة مرة أخرى.
•  نقطع أسطوانة الجلاش إلى قطع متوسطة ومتساوية الحجم ويمكن طريقة عمل البسبوسة.
•  نحضر صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع فيها قطع الجلاش وندهنا جيداً بالقليل من الزبدة.
• نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية الجلاش والكنافة المتبقية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية الفرن.
• نترك الصينية لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى تكتس اللون الذهبي من جميع الجهات.
• نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها القطر وهي ساخنة ثم نتركها تبرد ونقدمها.

خطوات عمل مولتن كنافة

المكونات

•  نصف كيلو من الكنافة المفرزة.
•  كوب من الزبدة المذابة.
•  قطر بارد.
• كوب كبير من الكريمة السائلة.
•  ربع كيلو من مكعبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• في مقلاة على النار نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ونضيف لها الزبدة ونقلب حتى تكتسب الكنافة اللون الذهبي.
• نحضر قالب المولتن كيك ونغلفه بورق النايلون.
•  نسخن الكريمة السائلة على نار هادئة ونضيف لها مكعبات الشوكولاتة ثم نرفعها من على النار ونقلبها جيداً.
• نوزع ثلاثة أرباع كمية الكنافة في قالب المولتن كيك في القاع والجوانب.
• نوزع خليط الكريمة والشكولاتة في القالب فوق الكنافة.
• نضع طبقة أخرى من الكنافة فوق خليط الكريمة بحيث يغطيه تماماً.
•  ندخل الكنافة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها قبل التقديم ونسخنها لمدة دقيقة واحدة في المايكرويف ونوزع عليها القطر ثم نقدمها.