طريقة عمل عجينه الطعمية في البيت ، تعتبر الطعمية من أشهى الأكلات المصرية والتي تعرف باسم البرجر المصري فيمكن أن يتم تشكيلها بالحجم التي ترغبين به وحضري من خلالها ألذ السندويتشات الشعبية، فهي من أهم الأكلات بكثير من المطاعم الشعبية في مصر العربية وتتمتع بطعم ومذاق لذيذ وشهي، وإذا كنتِ سئمتِ من شرائها اليومي قومي بتحضير عجينة الطعمية بنفسك في البيت.

طريقة عمل عجينه الطعمية في البيت

نقدم إليكم أفضل الطرق لتحضير الطعمية في البيت بمكونات صحية ومفيدة للصحة بوجه عام:

المقادير:

• 500 جرام فول مقشر.
• حزمة كرفس.
• حزمة شبت.
• حزمة بقدونس.
• حزمة كزبرة.
• 2 كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة بذور الكزبرة.
• 1 بيضة حجم كبير.
• 1 ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم.
• 2 ثمرة بصل مقطعة 4 قطع.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• أولاً لابد من أن تقومين بغسيل الفول جيداً ثم يتم نقعه في 2 كوب ماء أو أكثر حتى الصباح.
• يتم تصفية الفول من الماء وابدئي في تجهيز المكونات المتبقية لديكِ، كتقطيع البقدونس والشبت والكزبرة وضعيها بوعاء مع الفول.
• قلبي المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً ثم يتم وضع الحشو داخل محضرة الطعام لكي يصبح بشكل العجينة ضيفي لها قليل من الماء.
• تتبل العجينة بقليل من الملح والفلفل الأسود والشطة حسب ما تريدين ثم يتم حفظها داخل الفريزر لحين الاستخدام.
• يمكن عند استخدامها أن تقومين بخلط 2 كوب من العجينة مع بذور الكزبرة وكربونات الصوديوم والبيض وقلبيهم مع بعضه جيداً.
• ثم ابدئي في تحمير الطعمية بعد أن تقومين بتشكيلها على هيئة أقراص مدوره صغيرة الحجم أو كبيرة كما ترغبين.
• عن طريق وضع طاسة على النار مضاف له كمية وفيرة من الزيت وضعي بها قطع من عجينة الطعمية بعد تقطيعها وقلبيها حتى تصبح باللون المطلوب وبالهناء والشفاء.