طريقة عمل دجاج كنتاكي بالمنزل والتي سنقدمها لكم طريقة سهلة لكل الأمهات  التي ترغب في معرفة كيف يتم تحضير دجاج كنتاكي في البيت ويكون مثل المطاعم والمحلات الشهيرة، كما سنتعرف علي أسرار التتبيلة التي تجذب الكبار والصغار إليها،معظم مطاعم الوجبات سوف يستخدمون الفراخ  المجمّدة في أطباقهم لكن محلات كنتاكي   يستخدمون الفراخ كما يأتي روعة فراخ كنتاكي بالتتبيلة التي يتم استخدامها في الفراخ لتجعلها روعة، كما أنه يمكن قلي الفراخ نصف قلي حتي تكون أكثر قرمشة، ولا يجب استخدام فراخ وزنها أكثر من كيلو، ويمكن تقطيع الدجاجة إلي أجزاء.

مكونات دجاج كنتاكي

• دجاجة كاملة لا تزن أكثر من كيلو.
• كوب دقيق أبيض
• نصف كوب ماء
• ملعقة كبيرة نشاء
• توابل وهي ملعقة كبيرة من الثوم البودر
• ملعقة كبيرة من البصل البودر
• ملعقتين صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• بابريكا
• ملح
• فلفل اسود
• الفلفل الحار اختياري
• دقيق للتغطية

خطوات تحضير دجاج كنتاكي

1. أولا نغسل الدجاج جيدا ثم نقطعه إلى 8 قطع ثم نضعه في وعاء كبير ثم نضع الدقيق والبهارات والملح والفلفل الأسود ثم نضيف النشا وكذلك الثوم البودر وكذلك البصل البودرة ثم نضيف الفلفل الحلو والكركم وأيضا البيكنج باودر والفلفل الحار ونخلطها جدا، ثم نقوم بإضافة الماء وبعد ذلك نحصل علي عجينة شبه سائلة.
2. نضع قطع الدجاج في وعاء دقيق ثم نفركها جيداً.
3. ثم نضع الدقيق في طبق كبير.
4. نخرج الدجاج من خليط الدقيق المتبل ثم نضعه بعد ذلك الدقيق ثم نغطيه بالكامل.
5. نحضر مقلاة ثم بعد ذلك نضع زيت كثير ثم نضعها على النار وننتظر حتى تصبح ساخنة جدا
6. ونبدأ بعد ذلك في وضع قطع الدجاج في الزيت ونقوم بتقليبه قليلاً على النار ويفضل أن يتم تغطيته.
7. بعد ذلك نقوم بتقليب قطع الدجاج على الجانبين ونستمر في تقليبه حتى ينضج ونجد أن  لونه قد اصبح ذهبياً.
8. بعد ذلك نبدأ  في إخراج قطع الدجاج الكنتاكي ونقوم بوضعها على ورق المطبخ  حتي يتم إزالة الزيت الزائد، ونقوم بتقديم سلطات مع الفراخ الكنتاكي مثل السلطة الخضراء.