يعد الكحك البيتي من الحلويات المشهورة في كثير من البلاد وبأشكال مختلفة وأسماء مختلفة، وهنا سوف نقدمه بالطريقة المصرية بشكل بسيط وسهل على تستطيع ست البيت عمله، وهو من حلويات العيد التى تستعد لعمله الأسرة في الأعياد للإحساس بفرحة العيد، وهنا سوف نقدمها بطريقة بسيطة، ايضاً يتكون من مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل، وبهذا نستطيع عمله دون الحاجة إلى شراءه من الخارج، هيا بنا نتعرف على طريقة عمل الكحك البيتى.

مقادير عمل الكحك البيتي

يحتوي الكحك البيتي على مقادير سهلة ومتوفرة في كل منزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كيلو ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• نصف كيلو من السمن.
• 5 ملاعق من السكر.
• ٢ كوب ونصف كبير من الحليب.
• روح من الموز و الفانيليا وجوز الهند.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

مكونات الحشو

وهناك مقادير للحشو وهي كالتالي:-

• 5 ملاعق من السمن البلدي.
• ربع كوب زبيب.
• نصف كيلو ملبن.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة بسيطة وغير متعبة لعمل كحك العيد في المنزل هيا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر نصف كوب من الحليب ونضع بها السكر والخميرة ونتركها للتخمر قليلاً.
2. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونضع به الدقيق والملح والسمسم ونقلبهم جيداً.
3. بعد ذلك نحضر إناء ونضع به السمن ونضعه على النار ونتركه إلى أن يصل إلى الغليان ثم ننزله.
4. نضيف السمنة وهى ساخنة على الدقيق بشكل تدريجي ونقلبه إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة وروح الموز والجوز والفانيليا ونعجنها مرة أخرى مع إضافة الحليب والإستمرار في العجن.
6. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها لتخمر لمدة نصف ساعة.
7. في ذلك الوقت نحضر وعاء ونضع به الملبن والسمن والزبيب ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
8. ثم نشكل العجينة على هيئة كرات ونحشوها بالملبن ونرصها على الصينية نتركها لمدة نصف ساعة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لحين النضج التام.
9. ثم نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء.