يحل علينا بعد أيام قليلة شهر رمضان المعظم أعاده الله علينا جميعاً بالخير واليمن والبركات، ومن طقوسنا في هذا الشهر كوطن عربي تقديم الحلى على مائدة رمضان بشكل يومي، ولكننا جميعاً نعلم أو وقت رمضان ضيق وسريع ونحن في حاجة لإستغلاله في العبادة بكافة الطرق ولذلك نفضل تجهيز الأطعمة والحلى السريعة لتقديمها بعد الفطور واثناء السحور.

وتعتبر حلى لقيمات العوامة أو كما يطلق عليها لقمة القاضي أو الزلابيا من الحلى الشهيرة جداً التى تقدم في شهر رمضان وفي الكثير من المناسبات السعيدة.

وطريقة عمل لقيمات العوامة التركية سهلة وسريعة ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة، وفي هذا المقال سوف نشرح لسيادتكم طريقة تحضيرها، فتابعوا موقعنا لمعرفة كل ما هو جديد.

مكونات حلى لقيمات العوامة التركية

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من الماء الدافئ للعجن.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكونات القطر

  • كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • رشة فانيليا.

طريقة تحضير لقيمات العوامة

  • ينخل الدقيق الأبيض جيداً في وعاء واسع للعجن وتنخل النشا أيضًا ويقلب مع الدقيق.
  • يضاف للخليط القليل من الملح والفانيليا ويقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط ويقلب جيداً مع إضافة الماء حتى تنتهي كمية الماء ويصبح العجين خفيف وشبه سائل.
  • تغطى العجينة بالبلاستيك وتترك جانباً حتى تتخمر في مكان دافئ.
  • بعد حوالي ساعتين وبعد التأكد من أن العجينة تخمرت وازداد حجمها نحضر مقلاة ذات جدار مرتفع لقلي اللقيمات بها.
  • نضع بالمقلاة كمية غزيرة من الزيت النباتي ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نقوم بتقطيع عجينة الزلابيا بملعقة صغيرة أو بزجاجة بلاستيكية أو بالماكينة الخاصة بعمل اللقيمات حسب المتاح.
  • تقلب اللقيمات في الزيت على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج.
تابعنا الآن:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا