طريقة عمل عجينة السمبوسة ، اقترب شهر رمضان العظيم وتقوم ربات المنازل بالبحث عن أفضل طرق تحضيرالسمبوسة المقرمشة المتنوعة سواء الحلو أو الحادق ولا يمكن أن تجدين سيدتي أفضل من السمبوسه فيمكن أن يتم حشوها بسهولة كبيرة وبأفضل الطرق المتاحة، ولكننا نعلم أن هناك الكثيرين الذين يرغبون في تناول السمبوسه بمختلف أنواعها الشهية لذا أتينا لكم بطريقة تحضير عجينة السمبوسه في البيت.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

تعد السمبوسه واحدة من أهم المقبلات التي تحب كل ربة منزل أن تكون موجودة على سفرتها خاصة في شهر رمضان الكريم عندما تكثر العزائم ويجتمع الأهل والأحبة وهذا يحتاج بأنها تبذل مجهود كبير في تحضير الأطباق المختلفة ومنها:

المقادير:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
• 3/4 كوب ماء.

طريقة عمل عجينة السمبوسه:

• احضري وعاء عميق ونظيف ضعي به الدقيق والملح والزيت والماء واخلطي المكونات مع بعضها حتى أن تتجانس واستمري في الخلط لمدة 10 دقائق.
• ثم تركي العجينة حتى أن ترتاح تماماً لمدة 15 دقيقة وتغطى جيداً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجينة 6 قطع ثم تشكل كل قطعة لدوائر متوسطة الحجم بواسطة النشابة ومن ثم فردها حتى أن تكون مثل قطر الدائرة بحوالي 20 سم.
• يتم دهن كل قطعة عجينة بقليل من الزيت والدقيق وتوضع جميع الطبقات المفرودة فوق بعضها مع الضغط على الحواف.
• ومن ثم يتم لف الطبقات لدائرة واحدة بحيث أن تكون بقطر 30 سم وتوضع العجينة بعد ذلك في طاسة ولابد من أن تكون غير لاصقة.
• تترك طبقة العينة في الطاسة لمدة دقيقتين ومن ثم قلبها على الوجه الأخر حتى يتم تغير لونها ومن ثم تقطع إلى 4 أجزاء متساوية ويتم بعد ذلك تغطيتها حتى لا تجف.
• قومي بخلط ربع كوب من الدقيق مع ربع كوب من الماء واخلطيهم سوياً ثم يتم فرد الطبقات بالخليط مع طيها بهيئة مثلثات بعدها يمكن حشو السمبوسه بما تريدين.