أسرار عمل مخلل الخيار مثل الجاهز الموجود في الطرشي المشكل نقدمها لكم، حيث أن مخلل الخيار يعد من الأطباق الرئيسية على السفرة، ولا يمكن الاستغناء عنه خاصة مع المأكولات الشعبية، ويعد مخلل الخيار من الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، ولا تحتاج إلى وقت كبير لتخليله، وتتناول أفضل مخلل خيار منزلي ، وفي السطور القادمة سنذكر لكم طريقة تحضير مخلل الخيار في المنزل بطريقة سهلة.

مكونات تحضير مخلل الخيار في المنزل

• 4 كيلوجرام من الخيار الرفيع.
• ثوم الكمية تكون حسب رغبتك.
• محلول التخليل.
• كل كوب ماء عليه ملعقة من الملح.
• كوب من الخل.
• ملعقتين صغيرتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الأحمر.

طريقة تحضير خيار المخلل

• أولا نقوم بغسل حبات الخيار جيدا تحت الماء، ثم نقوم بإزالة أطراف الخيار.
• نقوم بإضافة الثوم مع الخيار بداخل البرطمان.
• نضيف المحلول الخاص بالتخليل بداخل البرطمان مع ملاحظة عد الأكواب حتى يتم إضافة ملعقة ملح على كل كوب من محلول التخليل، ويجب أن يغطى محلول التخليل كل كمية الخيار.
• نضيف الخل والملح والسكر والتوابع على نصف كوب من الماء ونقلبهم جيدا حتى يذوب الملح والتوابل ثم نضعه بداخل البرطمان.
• نقوم بإغلاق البرطمان جيدا ويظل لعدة أيام حتى يصبح الخيار جاهز لتناوله.
• نقوم بوضعه في الثلاجة حتى لا يتلف، وعند تكون ريم يجب إزالته.

ومن الجدير ذكره اقتراب شهر رمضان المبارك، ورغبى الكثير من الناس في تناول مختلف أنواع المخللات، ومن أبرزها مخلل الخيار، نظراً أنه يمكن وضعه على طاولة الطعام في وقت الإفطار، ومن الممكن أيضاً وضعه بجانب طاولة السحور، لذا قدمنا لكم طريقة عمل مخلل الخيار.