تعرفي معنا علي خلطات البهارات السرية، هناك بعض الوصفات أو أنواع الطعام الخاصة التي تحتاج إلي خلطات خاصة بأنواع الطعام المقدمة وذلك لأنها تضيف إلي الطعام نكهة مميزة ولذيذة، لذلك ننصح كل سيدة أن تعرف هذه الوصفات والخلطات وتقوم بإعدادها بنفسها، وان تقوم بهذه التجهيزات وخاصة وان شهر رمضان الكريم اصبح قريبا جدا فأننا نقوم بتجهيز تلك البهارات لتسهل علينا.

خلطات البهارات السرية

خلطة توابل كنتاكي

المكونات

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكرفس
• ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• معلقتين صغيرتين من الثوم البودر
• اربعه ملاعق من البابريكا

طريقة التحضير

• قومي بخلط جميع تلك البهارات في مطحنة البهارات واطحنيها جيدا.
• قومي بوضع البهارات بعد طحنها في برطمان زجاجي واغلقيه جيدا.
• يمكنك استخدام البهارات هذه مع الدجاج في تتبيلها حتي تصبح شبهه دجاج كنتاكى.

بهارات الكفتة

المكونات

•  معلقتين كبيرتين من الكزبرة الناشفة المطحونة

• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون

• ملعقة كبيرة من البقدونس الناشف

• ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حب

• ملعقة كبيرة من الكبابة الصيني حب

طريقة التحضير

• تضع كل المقادير من مطحنة التوابل ويتم تنعميها بشكل جيد
• تحفظ البهارات بعد طحنها في برطمان محكم للاحتفاظ بنكهة البهارات.
• لعمل الكفتة قومي بوضع ملعقة كبيرة من تلك البهارات علي كيلو من اللحمة المفرومة، ويمكن أن تزيدي من كمية البهارات أو تقليلها حسب رغبتك.

البهارات السورية

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
• ملعقة كبيرة من الكبابة الصيني
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

خلطة بهارات المكرونة

المقادير

• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف
• ملعقة كبيرة من الريحان الناشف
• ملعقة كبيرة من الجنزبيل البودر
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• نضع جميع البهارات في مطحنة التوابل ونقوم بطحنها حتي تصبح ناعمة تماما.
• تحفظ بهارات المكرونة في وعاء زجاجي مغلق الحجم وترك البهارات فيه لحين استخدامك لها.
• توضع ملعقة صغيرة من تلك البهارات علي نص كيلو من المكرونة وتقوم وضع تلك البهارات علي صلصلة الطماطم الخاصة بالمكرونة أو بأي صلصلة تعد للمكرونة.