طريقة عمل المراصيع النجدية ، واحدة من أشهر وصفات المراصيع المعروفة، داخل المملكة العربية السعودية، والتي انطلقت أساسا من نجد، فهي أكلة شعبية قديمة، يعشقها ويجيدها أبناء نجد، وانتقلت منها إلى سائر المناطق والمدن في المملكة. وتسمى المراصيع أيضًا بالمصابيب، وفكرتها تشبه جدًا فكرة عمل البان كيك، ويمكن تجهيز وتحضير المراصيع النجدية بأكثر من طريقة، منها طريقة عمل المصابيب بدون حليب، و طريقة عمل المصابيب بدون بيض، وطريقة عمل المراصيع بالعسل، ونقدم لك طريقة المصابيب سهلة على اصولها، بمكونات بسيطة وسهلة تجدينها في كل المنزل، فقط اتبعي الخطوات التالية، وقومي بعمل المراصيع بالجبنة في المنزل، على الطريقة النجدية على أصولها.

مقادير عمل المصابيب القصيمية بالجبنة

  • كوب من دقيق القمح الكامل.
  • كوب ونصف مياه دافئة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.

حشو المراصيع بالجبنة

  • عبوة قشطة.
  • لتر حليب سائل.
  • أي نوع جبنة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة عمل المراصيع النجدية سهلة

  1. في وعاء عميق، قلّبي المكونات الجافة كلها معا، وأضيفي المياه بالتدريج، مع العجن حتى تتكون لديك عجين سائلة بدون أي تكتل.
  2. اتركي العجين السائلة تختمر، في مكان مظلم لمدة 15 دقيقة.
  3. في مقلاة واسعة أو صاج كبير، ادهنيه بالزبدة وسخنيه جيدًا، ثم بأداة الغرف قومي برفع العجين السائلة، وصبيها في الصاج الساخن مثل طريقة عمل البان كيك، واتركيها حتى تنضج واقلبيها على الجهة الأخرى لتمام النضوج من كل الاتجاهات.
  4. جهزي جبنة المراصيع، بإحضار إناء وضعي به الحليب السائل، واتركيه حتى الغليان.
  5. أضيفي عصير ليمونة واحدة على الحليب، مع التقليب واتركيه حتى يتخثر والنار هادئة أسفله.
  6. وفي مصفاه أفرغي الحليب السائل، بحيث تنفصل المياه عن التكتلات به.
  7. هذه التكتلات هي الجبن التي سوف تستخدمينها في طريقة عمل المراصيع بالجبن، أضيفي إليها الهيل والسكر، ثم قلبيها مع علبة القشطة جيدًا.
  8. قومي بحشو المصابيب أو المراصيع النجدية، وقومي بوضعها في صينية الخبز، بعد دهانها بالزبدة، وأدخليها الفرن الساخن مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، بالرف السفلي واتركيها حتى تنضج.
  9. أخرجي المراصيع النجدية من الفرن، واتركيها تبرد وقدميها لأسرتك وبالهناء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.