تعرفوا علي افصل الطرق لتحضير البهارات الهامة لكل منزل وبمكونات بسيطة جدا، إن البهارات تعطي مذاق طيبا ولذيذ لجميع المأكولات وبدونها لا يوجد مذاق لجميع المأكولات، وكل ست بيت لا يمكن أن تطبخ بدون البهارات والتوابل، ويتخلف مذاق الطعام من طاهي إلي الأخر ويميز الطاهي او ست البيت بمذاق أكلها الرائع ونفسها الطيب بسبب مقادير معينه تضعها من البهارات والتوابل علي الطعام.

افصل الطرق لتحضير البهارات

هيا بنا لنتعرف علي تحضير بعض من البهارات للمأكولات الهامة لكل منزل.

بهارات الصينية الخمس

لنتعرف علي افضل الطرق لتحضير البهارات الصنية الخمس.

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب
• ملعقة كبيرة من القرنفل الحب
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة كبيرة من بذور الشمر
• ملعقة كبيرة من اليانسون الحب

طريقة إعداد البهارات

• نحضر مقلاه ثم نضيف إليها كل من الفلفل الأسود والشمر واليانسون والقرنفل ونتركهم على نار هادئه حتى نشم رائحه التوابل، عند ذلك نقوم بإغلاق النار ونترك التوابل حتى تبرد تماما.
• قومي بعد ذلك بإحضار مطحنه التوابل وضعي فيها التوابل التي قمنا بتسخينها و ضعي عليها القرفة وقومي بطحنهم جيدا مع بعض.
• نضع البهارات في برطمان محكم الغلق ونحتفظ بيهم لحين استخدامك للبهارات.

بهارات البرجر

لنتعرف علي افضل الطرق لتحضير البهارات للبرجر.

المكونات:

• معلقة كبيرة من البابريكا

• ملعقة كبيرة من الثوم البودر

• ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف

• ملعقة كبيرة  من الزنجبيل المطحون

• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• 2 ملعقة كبيرة من من الكبابة الصيني حب

• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف

• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة

طريقة التحضير:

• نقوم بطحن تلك التوابل جميعها في مطحنة التوابل حتي تصبح ناعمة.
• قومي بالاحتفاظ بالتوابل بعد طحنها في برطمان ليحافظ علي طعمها.
• تضاف ملعقة كبيرة من بهارات البرجر تلك لكل كيلو من اللحمة المفرومة او إلي كيلو الدجاج إذا قومتي بإعداد برجر الدجاج.

بهارات المأكولات البحرية

لنتعرف علي افضل الطرق لتحضير البهارات للمأكولات البحرية.

المكونات:

• ملعقتين كبرتين من الكمون المطحون
• ملعقتين كبرتين من الثوم البودر
• ملعقتين كبرتين من الكزبرة الناشفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الحبان
• ملعقة كبيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة الإعداد:

• احضري مطحنة التوابل وضعي فيها تلك المكونات واطحنيهم جيدا ببعض.
• ضعي البهارات بعد طحنها في وعاء زجاجي محكم الغلق لكي يحافظ علي نكهة التوابل.
• تستخدم تلك بهارات مع جميع أنواع الأسماك والمواكلات البحرية جميعا.
• قومي بوضع معلقتين كبيرتين من تلك البهارات في تتبيله الأسماك قبل طهيها او أثناء نقع الأسماك.
• لتحصلين علي طعم مميز للمأكولات البحرية يفضل أن تقوم برش تلك الخلطة علي الأسماك بعد الانتهاء من التسوية وقبل تقديمه.