السر في عمل عيش السرايا في 5 دقائق، عمل عيش السرايا السعودي هو واحد من أسهل الطرق لعمل هذه الحلوى ذات الأصول الشامية والتي أصبحت تقليد في العديد من البلاد العربية، خاصة في شهر رمضان، وسنتعرف عليها بالتفصيل من خلال السطور التالية.

السر في عمل عيش السرايا في 5 دقائق

يعتبر عيش السرايا من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي كما انه يتم تحضيرها بعيش التوست واليكم المكونات وطريقة التحضير

مكونات عمل عيش السرايا السعودي

• يتكون عيش السرايا بشكل رئيسي من عيش التوست ويمكن استخدام عيش التوست العادي أو العيش الأسمر الخاص بالحميات الغذائية.
• عدد 6 شرائح من عيش التوست.
• قطر (شربات) مقدار كوب وربع الكوب.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• عدد ٢ ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• عدد ٥ كوب من الحليب.
• عدد ٥ ملعقة كبيرة من النشا.
• مقدار كوب من القشدة.
• فستق مجروش (اختياري للتزيين)

طريقة عمل عيش السرايا السعودي

• قومي بإزالة أطراف التوست باستخدام سكين حاد، ثم ضعي الخبز في صينية تحميص ويدخل الفرن حتى يتحمص ثم اتركيه يبرد.
• في مقلاة تمنع الالتصاق على النار ضعي كمية السكر وقومي بتقليبه حتى يحترق ويتغير لونه إلى البني ويصبح سميك القوام.
• بعد تحول السكر إلى كراميل ضعيه فوق الخبر واتركيه حتى يبرد تمامًا.
• في قدر مناسب قومي بخلط مقدار الحليب ومقدار النشا معًا على النار حتى تمام ذوبان النشا، واستمري في التقليب حتى يغلي اللبن ويتماسك ويصبح قوامه كريمي، ثم ارفعيه عن النار.
• على الخليط السابق أضيفي مقدار القشدة ومقدار ماء الزهر واستمري في التقليب بدون نار حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• قومي بوضع الخليط السابق على التوست ووزعيه جيدًا حتى يغطي التوست تمامًا ثم يدخل الثلاجة من ساعتان وحتي ليلة كاملة.
• بعد أن يخرج أضيفي إليه القطر ويمكن تزيينه باستخدام الفستق ويقدم.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا بعنوان عمل عيش السرايا السعودي، وقد ذكرنا الطريقة السليمة لعمل هذه الحلوى اللذيذة، آملين أن ينال الموضوع إعجابكم.