تتسائل الكثير من الأمهات عن طريقة عمل التونة لكي تقوم الأم بصنعها في المنزل حتى تكون مطمئنة من أن الطعام الذي تتناوله أسرتها آمن وصحي، طريقة عمل التونة فى المنزل سهلة للغاية وتتم عن طريق عدد قليل من الخطوات التي يمكن لأى أم أن تقوم بتنفيذها في المنزل بمكونات قليلة ومتوفرة.

تعد التونة من أكثر العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان حيث تحتوي على المعادن والبروتينات والفيتامينات التي يحتاجها كل جسم، حيث يوجد العديد من الأشخاص يقبلون على شرائها من السوق والمحلات التجارية، ولكن أصبح الآن يمكنك عملها في المنزل بكل سهولة بطعم التونة المعلبة ولن تفرقي طعمها عن الجاهزة، فقط أتبعي الخطوات المرفقة أدناه.

طريقة عمل التونة مثل الجاهزة

المكونات:

• أحضري 2 كيلو من سمك التونة.
• كوب صغير من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
• ثلاث حبات من الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة.
• اربع ورقات من ورق اللورا.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحصى.
• كوب متوسط من الزيت.
• ملعقة صغيره فلفل أسود.
• كوب إلا ربع من عصير الليمون.
• كوب متوسط من مرقة السمك.
• ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.

طريقة التحضير

• اولا نغسل السمك جيدا من داخل السمكة ومن خارجها لنتأكد من أنها نظيفة ثم نقطع السمكة الى نصفين.
• بعد ذلك نخلط الدقيق وملح الليمون ونقوم بتقليب السمك داخل هذا الخليط جيدا على الجانبين ثم نتركه تلت ساعة في الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بغسل السمك جيدا حتى نتأكد من انه نظيف تماماً من الدقيق والملح.
• الخطوة التالية نحضر قدر مناسب على نار متوسطة نضع بداخله ماء وبه ورق اللورا وكذلك الفلفل الأسود.
• بعد أن يصل الماء إلى مرحلة الغليان نضع السمك بداخل الماء لمدة ساعة.
• بعدها نخرج السمك من الماء ونضعه في ماء به ثلج لنخرج الشوك ونزيل قشور السمك دون تفتت في لحم السمك.
• بعد ذلك أحضري وعاء كبير وقومي بوضع كل من الزيت ومرقة السمك وكذلك الخل والليمون وضعي عليهم السمك واحكمي غلق الإناء واتركيه.
• يمكنك الإحتفاظ بالتونة كما شئتي والإستمتاع بها في أي وقت مع السلطة.