تعد كيكة الزبادي الهشة ، من أخف أنواع الكيك على المعدة، وتمتلك بعض المكونات البسيطة التي تعطي لها طعم جيد ومذاق ممتاز، وتعرف بقوامها الهش، وسمكها المعروف عن باقي أنواع الكيك الأخرى، ويوجد الكثير من الأمهات يفضلون عمل الكيك بالمنزل، بدل من شرائه من الخارج بأسعار باهظة الثمن، ولكن تواجههم بعض المشاكل البسيطة عند عمل الكيك بالمنزل، مثل هبوط الكيك أثناء خبزه بالفرن، أو فساد الخميرة بسبب دخول الهواء أثناء التقليب، ويوجد أنواع كثيرة من الكيك مثل كيكة القهوة، كيكة البرتقال، الكيكة الإسفنجية، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بمعايير مضبوطة وسر نجاحها بالمنزل.

مكونات كيكة الزبادي الهشة

توجد بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. 4 بيضات.
2. كوب من الزبادي.
3. كوب من السكر الناعم.
4. ملعقة من الفانيليا.
5. كيس من البيكنج بودر.
6. ملعقة من الخل.
7. ملعقة من عصير الليمون.
8. نصف كوب من الزيت.
9. نصف كوب من الحليب.
10. ثلاث أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نضع البيض والسكر والفانيليا، والزيت، والخل، وعصير الليمون، والزبادي، والحليب، ونخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
2. نقوم بتفريغ الخليط في وعاء كبير، ثم نضيف كوب ونصف من الدقيق وكيس البيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
3. إذا كان الخليط سائل، نقوم بإضافة كمية الدقيق المتبقية حتى يصبح القوام ثقيل.
4. نقوم بإحضار قالب الكيك، وندهنه بقليل من السمنة ونرشه بالدقيق، ثم نضع الخليط في القالب.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن، ثم نضع قالب الكيك ونتركه حتى ينضج.
6. بعد أن تصبح الكيكة لونها ذهبي جميل، نقوم بوضع سكينة في المنتصف حتى نتأكد من نضج الكيكة.
7. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل كيكة الزبادي بالمنزل

توجد بعض النصائح البسيطة وهى كما يلي:-

1. يجب أن يكون الكوب واحد عند وضع المعايير للكيكة.
2. وضع ملعقة من الخل يجعل قوام الكيكة هش وخفيف للغاية.
3. وضع ملعقة من عصير الليمون يعمل على إزالة الظفارة من البيض.
4. عدم وضع كمية كبيرة من السكر لأنها تساعد على هبوط الكيكة أثناء الخبز.
5. يجب أن يكون التقليب في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء فيعمل على إفساد الكيكة.