أسرار القلي الصحي من أجل صحة أفضل لكِ ولأسرتك

كتب: آخر تحديث:

القلي الصحي يحتاج إلي أتباع بعض الأمور، فكثيرا منا يقوم بأتباع الطرق التقليدية للقلي دون الوضع في الاعتبار أن هذه الطرق تأثر علي صحتنا وصحة أسرتنا، لذا يجب أتباع النصائح التي سوف نقدمها لكم، فهي أسرار القلي الصحي للحفاظ علي صحتنا وحماية أسرتنا من الكثير من الأمراض التي تنتج عن طرق القلي الخاطئة.

القلي الصحي

  1. استخدام المقلاة العميقة وملئ نصفها بالزيت.
  2. التأكد من نظافة المقلاة وغسلها جيدا قبل وضع الزيت.
  3. التأكد من جفاف الأطعمة من المياه قبل وضعها في الزيت حتي لا تحترق المقلاة وتسبب العديد من الأمراض.
  4. أختبار الزيت هل جاهز للقلي أم لا عن طريق وضع قطعة واحدة في البداية فإذا تكونت الفقاعات حولها فأن الزيت جاهز للقلي.
  5. نضع الأطعمة التي تم قليها في مصفاه حتي يتم تصفيتها من الزيت نهائيا.
  6. أختيار درجة حرارة مناسبة للأطعمة حتي تنضج من الداخل، فالأطعمة ذات الحجم الكبير تحتاج إلى درجة حرارة منخفضة حتي تنضج من الداخل.
  7. عدم وضع كميات كبيرة للقلي داخل المقلاة حتي لا تصبح الأطعمة طرية وتنخفض درجة الحرارة.
  8. في حالة استخدام الزيت مرة أخري للقلي، نقوم بتركه حتي يبرد ثم نقوم بتصفيته ووضعه في برطمان زجاجي نظيف، ولا نترك الزيت لفترة في المقلاة لأنه يتفاعل مع بقايا الأطعمة المقلية ويفسد.
  9. لا تقوموا باستخدام الزيت إذا لاحظنا تغير لونه أو رائحته.
  10. يجب علينا عدم القلي في الزيت الساخن جدا، فإذا سخن الزيت كثيرا وبدأ الدخان في الصعود منه نقوم برفعه من على النار وتركة حتي يبرد ثم نعاود وضعه علي النار علي نار منخفضة ونبدأ في القلي من جديد.

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.