دجاج الكنتاكي ، من الأكلات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس سواء كانوا صغاراً أو كباراً، وهى أكله عالمية، ويرجع أصلها إلى مقاطعة كنتاكي في الولايات المتحدة الأمريكية، من خلال الكولونيل ساندرز، وتم افتتاح أول فرع كنتاكي عام 1952 في سولت ليك، ويفضل عمل هذه الوجبة في المنزل، حتى تتوفر فيها كل وسائل الأمان والنظافة، وسوف نتناول طريقة عمل دجاج الكنتاكي في مقالنا هذا على موقع ثقفني الإخباري.

مكونات عمل دجاج الكنتاكي

تحتوي طريقة العمل على المكونات الأتية:-

1. عدد 1 كيلو من الدجاج المقطع إلى ثمانية أجزاء.
2. عدد 1 كوب من الدقيق.
3. عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4. عدد 2 بيضة.
5. عدد 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
6. عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
8. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
9. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
10. عدد 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
11. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التتبيلة

تحتوي تتبيلة دجاج الكنتاكي على المكونات الأتية:-

• عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 2 ملعقة من الصلصة الحارة.

طريقة تحضير دجاج الكنتاكي

سوف نتناول معكم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:-

1. القيام بتتبيل الدجاج قبل طبخة بيوم.
2. القيام بخلط جميع مكونات التتبيلة ودهن قطع الدجاج بزيت الذرة.
3. القيام بفرك قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم نقوم الصلصة الحارة عليها.
4. القيام بوضع عصير الليمون والخل على قطع الدجاج، ونقوم بوضع قطع الدجاج والتتبيلة في الثلاجة لمدة يوم كامل.
5. نقوم بإخراج الكيس من الثلاجة ونقوم بتصفيته من الخل، بعد ذلك نقوم بتحضير بقية الوصفة.
6. نقوم بخفق البيض ونضيف إليه البيكنج باودر، وبمجرد أن نقوم بإضافته سوف يبدأ الدقيق في الفوران.
7. بعد هدوء الفوران نضع الدجاج ونضع كمية أخرى من البيكنج بودر.
8. نقوم بتقليب قطع الدجاج في البيض والبيكنج باودر ثم نقوم بإخراجها ونضعها في الدقيق مع التوابل ونقوم بتقليبهم جيدًا.
9. نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، بعد ذلك نقوم بإخراجها ووضعها في الزيت على النار حتى ينضج.
10. بعد دقائق نقوم بزيادة حرارة النار حتى يصبح لونه ذهبي، ونقدمه إلى أفراد الأسرة وبالهنا والشفا.