لحم الببروني ما هو؟ مع خطوات تحضيره خطوة بخطوة

يعرف لحم الببروني بلحم النقانق أو سجق الببروني، له ملمس ناعم ولون أحمر وطعمه مقارب لحد كبير من اللحم المدخن وله شكل دائري اسطواني، يستخدم في وصفات عدة ومعروف بأنه تشكيلة لحم سجق أمريكي، فما هي طريقة استخدامه؟

استخدامات الببروني المتعددة

1. الساندويتشات: حيث يستخدم كسندويتشات لحم الببروني وحدها أو مضافة لأي نوع من اللحوم الأخرى مثل اللحم التركي مع إضافة أي صوص سواء مسطردة أو كاتشب.
2. البيتزا: فتعتبر بيتزا الببروني من أنواع البيتزا الشهيرة والمعروفة، فهي تضاف إلى عجينة البيتزا، أو مع نوع آخر من اللحم وكذلك مع الخضروات.
3. السلطة: فهناك بعض الأشخاص يحبون إضافة شرائح لحم الببروني للسلطة الخضراء للتمتع بالمذاق الرفيع.
4. المعكرونة: مع اختلاف أنواع المعكرونة تختلف الإضافات التي توضع لها ومن تلك الإضافات هي شرائح الببروني.

مقادير بيتزا لحم الببروني

1. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2. كوب ماء دافئ.
3. ¼ كوب شرائح الببروني الدائرية.
4. 1 كوب جبن موتزاريلا.
5. ½ كوب صلصة طماطم البيتزا.
6. حبة طماطم مفرومة ناعمًا.
7. ملعقة واحدة سكر.
8. ملعقة واحدة خميرة.
9. ملعقة واحدة ريحان جاف.
10. ملعقة واحدة ملح.
11. 2 كوب دقيق ناعم.

خطوات تحضير بيتزا الببروني

• في كوب فارغ نملأه بالماء ونضيف له الخميرة والسكر، ونستمر في تقليبهم ليختلطوا معًا، ومن ثم نترك الكوب لتختمر المكونات.
• في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف إليه الزيت وخليط الخميرة، وكوب الماء يضاف بالتدريج.
• بواسطة الأيدي نقلب المكونات معًا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، وننقلها لوعاء آخر مدهون بكمية قليلة من الزيت ونقوم بتغليف الوعاء بقطعة من القماش أو الكيس البلاستيكي، ونتركها حتى تختمر حوالي 30 إلى 60 دقيقة حسب درجة الحرارة.
• بعد مرور الوقت نخرج العجينة ونقطعها لنصفين، ونفرد نصف منهما على صينية ممسوحة بالزيت والدقيق، ونقوم بتثقيب العجينة حتى تتنفس أثناء الخبز.
• نحضر صلصة البيتزا وندهن بها سطح العجين، ومن ثم طبقة من الطماطم المبشورة، وبعدها الريحان الجاف، والطبقة التالية هي الجبن الموتزاريلا ومعها شرائح الببروني.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج البيتزا، حيث تترك مدة 20 دقيقة تقريبًا.