حلوي أم علي من أشهر أصناف الحلوي التقليدية والتي يحب العديد من الناس تناولها وتعتمد بشكل رئيسي على رقائق من المعجنات مغموسة في اللبن ومضاف إليها المكسرات ،يرجع تسمية الحلوي بهذا الاسم إلى أم علي الزوجة الأولى لعز الدين أيبك والذي تزوج شجرة الدر وبعد أن قامت شجرة الدر بقتله انتقمت منها الزوجة الأولي وقتلتها ثم قامت بعمل حلويات للاحتفال وهى ما تعرف لدينا الأن بأم علي، تابعي معنا لتعرفي أكثر الطرق المبتكرة للتحضير.

حلوي أم علي

أم علي بالبف باستري:

المقادير:

• لفة من عجينة البف باستري.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• مكسرات .

لتحضير أم علي بالبف باستري كل ما عليكي هو:

1. ضعي الزبدة والحليب والقشطة والسكّر والفانيليا معاً في قدر على النار.
2. ضعي لفائف البف باستري في الفرن حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي.
3. قطعي البف باستري إلى قطع وضعي عليها المكسرات.
4. أضيفي اللبن واتركي العجينة تتشربه ثم أدخليها الفرن ثانيةً.
5. زيني الطبق بالمكسرات بعد نضوجها وقدميها.

حلوي أم علي باللبن المكثف:

المقادير:

• 8 قطع كورواسون.
• 3ملاعق كبيرة من الزبيب.
• 3  ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز،
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبيّ.
• علبة من الحليب المكثّف المحلى.
• ملعقة صغيرة فانيلّا.
• أربعة أكواب ماء.
• كوب من كريمة الخفق.

لتحضير حلوي أم علي باللبن المكثف كل ما عليكي هو:

1. قطعي الكورواسون ثم أضيفي الزبيب وجوز الهند والمكسرات.
2. اخلطي الماء مع اللبن المكثف والفانيليا على النار حتى تغلي ثم نضيفها بسرعة إلى الكورواسون.
3. أخفقي الكريمة ثم أضيفيها إلى الطبق ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة مئتان حتى تنضج المكونات معاً.

أقرأ أيضاً طريقة عمل كنافة عش البلبل بأبسط الخطوات