طريقة عمل كبسة اللحم، نقدم لكم اليوم متابعين موقع ثقفني تعد كبسة اللحم من اشهى واشهر الاكلات التي يتميز بها المطبخ الخليجي وبالاخص المطبخ السعودي حيث انها تعتبر مزيج رائع بين الارز البسمتي واللحم الشهي سواء كان لحم ضاني او لحم ماعز او بتلو اذا كنتي من غير مفضلين اللحم الضاني ومزيج بين اروع التوابل والبهارات التي هي أساس الوجبة التي تعطي لها الطعم الأصيل، فهيا بنا نقوم بتحضير كبسة لحم شهية ذات طعم وطابع اصيل بمكونات سهلة ومتوفرة بكل مطبخ.

مكونات كبسة اللحم

• كيلو ونصف من اللحم المسلوق.
• اربع اكواب من الشوربه.
• اربع اكواب من الارز البسمتي.
• عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة كبيره من البصل المقطع جوليان.
• جزرة مبشورة.
• ملعقة من الملح.
• ورق غار.
• عودين من القرفة.
• ثمان حبات من الهيل.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ست حبات من القرنفل.
• حبة من الليمون اللومي.
• ثلاث ثمرات متوسطة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• ست أكواب من الماء.

  بهارات كبسة اللحم

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ما يعادل نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الليمون اللومي.
• حوالي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة تحضير كبسة اللحم

• اولاً: نقوم بإحضار وعاء ونقوم بغسل الارز جيداً عدة مرات بالماء ثم نقوم بنقعه لمدة ثلاثون دقيقة.
• ثانياً: نقوم بإحضار مقلاه عميقة ثم نقوم بوضع الزيت بها وعندما يبدأ يسخن نقوم بإضافة البصل ونقوم بتشويحه على النار لمدة دقيقة.
• ثم نقوم بإضافة البهارات ثم نقوم بإضافة الطماطم او الصلصة ونقوم بالتقليب جيداً ثم نقوم بإضافة الجزر المبشور ونقوم بالتقليب.
• ثم نقوم بإضافة بهارات الكبسة وبعد ذلك شوربة اللحم ثم نقوم بإضافة الارز ونقوم بإضافة القليل من الملح ونقوم بالتغطية حتى يتشرب الماء.
• ثم نقوم بتهدئة النار عليه الى ان ينضج الارز.
• ثم نقوم بإحضار طاسه أخري ونقوم بوضع بها السمنة والزيت وضروري إضافة القليل من الزيت حتى لا يحترق السمن ثم نقوم بوضع اللحم بها لتأخذ لون ثم نقوم برفعها من على النار .
• ثم نقوم بوضع مكان اللحم في نفس الطاسة اللوز والزبيب والمكسرات تحمر ثم نقوم بوضع الكبسة بطبق التقديم ونقوم بإضافة اللحم فوقها ثم نقوم بإضافة المكسرات .