كعك الحليب بالزبدة والسمسم ، من المخبوزات الجميلة التي تستحق التجربة، فهو يمتلك طعم لذيذ وشهي، وكثير من الناس يفضلون تناوله بجانب كوب من الشاي الساخن، وطعمه يختلف تماماً عن المخبوزات الاخرى، وكثير من الأمهات يقومون بصنعها في البيت بكل سهولة، بدل من شرائه من المخابز بأسعار غالية الثمن، فهو يتكون من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على تحضيره بكل بساطة، كما يوجد للمخبوزات أنواع كثيرة مثل خبز العجوة، وخبز الحليب، وخبز الزبادي، والقرص الطرية باللبن الرائب، والقرص الفلاحي الهشة، وقرص العجوة بالسمسم، وخبز الفينو وهو من المخبوزات التي يقبل على شرائها عدد كبير من الناس، وخبز البالون وهو يتم تحضيره بكل سهولة بالمنزل، وخبز الحليب وهو يمتلك قوام هش وخفيف، وكل هذه الأنواع من المخبوزات يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج بإسعار غالية الثمن، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري،على طريقة عمل كعك الحليب بالزبدة والسمسم خفيف وهش يستحق التجربة بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات عمل كعك الحليب بالزبدة والسمسم

يتكون من بعض المكونات البسيطة التي لا يخلو بيت منها سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• بيضة واحدة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربع أكواب من الدقيق الفاخر المخصص للمعجنات.
• 4 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك الحليب بالزبدة والسمسم خفيف وهش أحلى من الجاهز بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الحليب، والخميرة الفورية، والسكر ونقلبهم جيداً مع بعض.
2. ثم نغطي الوعاء لمدة عشر دقائق حتى تصبح الخميرة مثل الرغوة.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة باقي المكونات ونقلبهم جيداً مع بعض بواسطة ملعقة خشبية.
4. بعد ذلك نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة سهلة التشكيل.
5. نغطي العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تجهيز كعك الحليب بالزبدة والسمسم

سوف نتعرف على بعض الخطوات البسيطة وهى كالتالي:-

• نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها جانباً حتى ترتاح قليلا.
• ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من العسل الأسود ونقلبهم جيداً.
• نقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة، ثم نقوم بعمل فتحة صغيرة في منتصف العجينة حتى تصبح على شكل حلقات.
• بعد ذلك نقوم بغمس الحلقات في خليط العسل، ثم نضعها في السمسم ونقلب حتى يلتصق السمسم بالعجين جيداً.
• ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة ونرص عليها قطع العجين ونتركها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كعك الحليب بالزبدة والسمسم

توجد بعض النصائح البسيطة سوف نتعرف عليها حتى نحصل على مخبوزات هشة وجميلة وهى كما يلي:-

• يفضل ترك العجين يرتاح قليل قبل التشكيل.
• كما يفضل وضع الخميرة والسكر والحليب مع بعض قبل وضع الدقيق.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع صاج الكعك بها حتى نحصل على اللون والقوام المناسب.
• كما يفضل أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى نسهل عملية العجن.
• وضع البيكنج بودر للعجين يجعل قوام العجين هش وخفيف مثل الجاهز.
• عدم الإفراط في وضع الخمائر والمواد الرافعة حتى لا نجعل العجينة هش أكثر من اللأزم.
• كما يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط ومراقبتها جيداً داخل الفرن حتى لا يحترق الكعك ونحصل على اللون المناسب.
• ترك الكعك يختمر قبل وضعه داخل الفرن حتى يصبح هش وخفيف مثل الجاهز تماماً.
• الإفراط بالعجن يجعل العجين قاسي أثناء تشكيله، مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
• وضع السمسم للكعك يعطي له طعم لذيذ ورائحة جميلة أثناء التسوية.

فوائد كعك الحليب للجسم

سوف نتعرف على بعض الفوائد المذهلة التي يحتوي عليها كعك الحليب وهى كما يلي:-

1. يساعد على علاج الأمساك المزمن ويسهل عملية الهضم.
2. يعطي للجسم الطاقة والحيوية التي يحتاجها على مدار اليوم.
3. كما يعمل على منح الجسم الحركة والنشاط لأنه يحتوي على الحليب.
4. يساعد على تقوية الذاكرة لدي الأطفال ويقوي جهاز المناعة.
5. كما يحتوي على بعض الألياف الطبيعية الهتامة لصحة الجسم.