طريقة تحضير السجق البلدي بطريقة المحلات من أكثر الوصفات السريعة و الشهية التي اشتهرت كثيرًا في المحلات والمطاعم هو السجق البلدي فهي من منتجات اللحوم اللذيذة و المغذية جداً، كما أصبح السجق يدخل في العديد من الطرق و الوصفات العديدة كبديل اللحمة المفرومة، وسنقدم لكم طريقة سهلة واقتصادية وسريعة جدًا يمكن تحضيرها في الغذاء و العشاء فهي من الوصفات أشهر الأطباق التي تقدم في المطاعم و المحلات وسنقدم لكم طريقة المحلات في تحضير أحلى طبق سجق بلدي.

مكونات السجق البلدي

السجق البلدي اصبح من أهم الأكلات الشعبية الشهيرة فهي من الوجبات اللذيذة والسريعة والمغذية جدًا، وله العديد من الطرق ولكن هذه الطريقة للسجق لا تحتاج الكثير من المكونات و المقادير فجميع مكوناتها متواجدة في جميع المنازل والمكونات هي:

• نصف كيلو من السجق البلدي.
• 3 حبة فلفل رومي الألوان.
• 5 حبات طماطم.
• 2 بصلة حجم صغير.
• 4 فصوص ثوم أو ملعقة صغيرة مفرومة
• فلفل حار(اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 معالق من الكزبرة الخضراء.

التوابل

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• مكعب مرقة.

طريقة التحضير السجق البلدي 

السجق من الأكلات الشعبية التي يتم تقديمها في مطاعم مخصوصة، فهو من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها كوجبة غذاء أو عشاء كما يمكنك وضعها في السندوتشات، فهي من الأكلات السريعة و المغذية وهذا لأنه يحتوي على اللحم المفروم ومع إضافة الخضروات عليه أصبح وجبه متكامله، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لتحضير السجق البلدي بطريقة المطاعم والطريقة هي:

• في البداية نقوم بتقشير البصل و تنظيف بالماء جيدًا ثم نقوم بتقطيعه شرائح رفيعة جوليان.
• ثم نأتي بالفلفل الأخضر ونقوم بتقطيع نصف وتقطع شرائح رفيعة أيضًا.
• بعد ذلك نقوم بوضع طاسة كبيرة على نار متوسطة و نضيف بداخلها القليل من الزيت.
• عندما يسخن الزيت نقوم بوضع البصل المقطع شرائح و نشوحه مع الزيت جيدًا حتى يبدأ ان يذبل.
• نقوم بفرم فصوص الثوم ناعم ونضيف نصف كمية الثوم على البصل ونشوحه مع البصل جيدًا لكي يعطي للسجق رائحة وطعم.
• بعد ذلك نأتي بالسجق البلدي ونضعه على البصل ونشوحة مع البصل جيدًا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
• يمكنك تقطيع السجق إلى مكعبات متوسطة الحجم أو تركه هكذا كامل.
• بعد ذلك نقوم بوضع الكمية المتبقية من الثوم على السجق و نضيف مكعب المرقة و الملح والفلفل الأسود و الكزبرة و الكمون.
• نشوح كل هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
  ثم نقوم باضافة الفلفل الألوان المقطع شرائح ونضيف الفلفل الحار ونقلبهم مع بعضهم لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم شرائح رفيعة ونقوم بوضعه على السجق ونشوحه بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة ملعقتين كبار من عصير الطماطم ونقلبه من المكونات.
• نهدئ النار قليلاً ونترك السجق حتى يكمل تسويتة ويتشرب السوائل تماماً، ولابد من تقليبه بين كل فترة والأخرى.
• عندما يتم تسوية السجق نطفئ النار ونقوم بإضافة الكزبرة الخضراء و نقوم بتقليبه مع السجق البلدي ستعطي الكزبرة الخضراء للسجق البلدي طعم وريحة رائعة مثل المحلات.
• بعد ذلك نقوم بتقديم السجق البلدي إلى الطعام وهو ساخن بجانب السلطات و الصوصات بالصحة والهنا.

سلطة الطحينة 

من أكثر المقبلات التي تقدم بجانب السجق البلدي و الكبدة هو سلطة الطحينة فهي من أسهل و أشهر أنواع السلطات التي تقدم بجانب المشويات و الوجبات السريعة و مكوناتها هي:

• كوب من الطحينة السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم المهروس ناعم.
• علبه من الزبادي.
• 5 معالق كبار من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 5 معالق من عصيرة ليمونة.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 معالق كبيرة من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير سلطة الطحينة 

يقدم السجق كوجبة رئيسية في الغداء ويمكن أيضا تحضيره في العشاء تستطيعين تقديمه هكذا او في السندوتشات ومن أكثر الصوصات الاتي تعطي له طعم مميز جدًا و تزود من نكهتة الرائعة هي سلطة الطحينة، لذلك حرصنا على تقديم طريقة تحضيرها من المنزل فهي من أسهل وأسرع الصوصات التي تحضر من المنزل والطريقة هي:

• أولا نقوم بوضع الطحينة السائلة الخام في وعاء كبير ونضيف عليها الثوم المفروم و نقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف الخل وعصير الليمون وعلبة الزبادي نخلط كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
• نضيف الملح والفلفل الأسود و الكمون و نقلبهم مع بعضهم.
• بالتدريج نقوم بإضافة الماء الدافئ حتى تحصلين على القوام المطلوب.
• نأتي بطبق التقديم ونقوم بسكب خليط سلطة الطحينة به ويزيين بالقليل من زيت الزيتون ورشة من الشطة وتقدم للطعام بجانب السجق البلدي أو نضيفة على السندوتشات ويقدم بالصحة والهنا.