كعك السمسم ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما تفضلون، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنه يعشقه الصغار والكبار، ومحبب ومفضل لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بكل سهولة، وبمكونات بسيطة أيضاً، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما يمكنكم  تجربة فطائر للفطور الصباحي وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كعك السمسم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كعك السمسم

يتكون كعك السمسم من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• 500 جم دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 جبن مثلثات.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الوجه

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• سمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كعك السمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق ونقوم بعمل تجويف في منتصف الدقيق.
• ثم نضع في المنتصف الخميرة الفورية والملح والسكر.
• ثم نضيف الزيت والحليب بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة.
• بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• ثم نضيف إليها الزبدة والجبن ونعجن جيدا لمدة 5 دقائق.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر.
• بعد ذلك نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كور صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والعسل، ثم نخلطهم جيدا
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة، ثم نقوم بعمل ثقب فيها في المنتصف باليد أو بالقطاعة.
• بعد ذلك ندهن وجه العجينة بخليط الحليب، ثم نغمس الوجه في السمسم.
• ثم نرص العجينة في صينية فرن ونضع فيها ورقة خبز.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.

• ثم نترك العجين حتى يختمر.
• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى ينضج الكعك.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونقدم كعك السمسم في طبق التقديم مع كوب من الشاي أو الحليب.
• وبالهنا والشفا.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد كثيرة هامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يحافظ على صحة العظام، نظراً لاحتوائه على الكالسيوم والزنك .
2. يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.
3. يعزز صحة القلب، ويقلل من الإصابة بتصلب الشرايين أيضاً.
4. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضاً لالتهابات الجلد.
5. كما يحسن عملية الهضم، ويعالج الإمساك أيضاً.
6. يعزز نمو الشعر، كما يحمي الشعر من الشيب المبكر.
7. كما يكافح السرطانات.