الشيش طاووق من الوجبات الغذائية الشهية التي تقدم بكثرة في المطاعم، كما يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة فهو من الأكلات اللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة غداء أو عشاء مختلفة ومميزة لأفراد أسرتك بجانب الأرز أو المكرونة والسلطات، حيث تحرص الأمهات على التجديد في الأكلات المقدمة لأطفالهم للتقليل من تناولهم للوجبات السريعة الجاهزة التي تسبب الكثير من المشاكل الصحية، كما أنه وجبة غذائية عالية القيمة الغذائية لاحتوائها على الدجاج والخضروات، وهما من المصادر الجيدة للفيتامينات والمعادن والبروتين وكلها مواد مفيدة لصحة الجسم، ومن خلال موقع ثقفني، هذا سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق بالتتبيلة اللذيذة والطعم خطير.

مكونات الشيش طاووق

يمكن تحضير شيش طاووق الدجاج باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وهى كالتالي:-

• كيلو من صدور الدجاج.
• 2 كوب من الزبادي.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من  الصلصة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من المسطردة.
• ملعقة صغيرة من كلاً من (الكمون / كزبرة جافة / بابريكا / ملح ).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• مكعبات متوسطة من (الفلفل الألوان / البصل / الطماطم).

طريقة التحضير

يتم تحضير شيش طاووق الدجاج بطريقة سهلة وخطوات سريعة كالتالي:-

1.  في إناء عميق نضع الزبادي، الزيت، عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم المفروم، الصلصة والمسطردة.
2. ثم نقوم بإضافة التوابل والملح مع التقليب ثم نضع مكعبات الدجاج في التتبيلة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
3. نقع الدجاج في التتبيلة يساعد على سرعة النضج ولكن في حالة ضيق الوقت يمكنك تسويتها مباشرة.
4. ننقع العيدان الخشبية في الماء لمدة ساعتين لتجنب احتراقها في الفرن أو نستخدم أسياخ معدنية.
5. ثم نضع مكعبات الدجاج مع مكعبات البصل والفلفل الملون والطماطم بالتبادل في الأسياخ حتى ننتهي من الكمية.
6. يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات مع مكعبات الدجاج على حسب الذوق.
7. ثم نضع الأسياخ فوق صينية بحيث تكون حواف الأسياخ معلقة على الصينية.
8. ندهن الشيش طاووق بالتتبيلة ثم زيت الزيتون قبل إدخاله الفرن.
9. ثم يوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبي.
10. بعد مرور 20 دقيقة نقلب الأسياخ على الوجه الثاني لكي تنضج تماماً، ثم تقدم مع الأرز أو المكرونة والسلطات بألف صحة وعافية.

 سلطة الطحينة

المقادير

• نصف كوب طحينة.
• ربع كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عصير نصف ليمونة.
• كمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

سلطة الطحينة من السلطات التي يمكن تقديمها مع معظم الأكلات الرئيسية، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:-

1. نقوم بخلط نصف كوب طحينة، ربع كوب زبادي، ملعقة صغيرة ثوم مفروم وعصير نصف ليمونة.
2. ثم نضيف ملح، كمون وفلفل أسود حسب الذوق، مع إضافة كمية من الماء حسب الحاجة ثم التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.