خبز الحليب الياباني من أحلى أنواع المخبوزات الشهية واللذيذة، التي تتمتع بطعم رائع ومميز، ويمكننا تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات مغذية تفيد الجسم، وتبحث الأمهات دائماً عن وصفات لصنع المخبوزات في المنزل بطريقة بسيطة ومثل الجاهز، بدلاً من شراء المخبوزات الجاهزة التي تحتوي على كمية كبيرة من المحسنات الصناعية الضارة بالصحة، والتي تسبب كثير من المشاكل الصحية على المدى الطويل، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل خبز الحليب الياباني ألذ وأخف خبز يمكن تحضيره بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات خبز الحليب الياباني

يتكون خبز الحليب الياباني من مكونات بسيطة ومتوفرة وغير مكلفة، ويتم تحضيره بالمكونات الآتية:-

• 3 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة حليب جاف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بيضة.

مكونات العجينة السائلة

• كوب ماء.
• 3 ملاعق دقيق.

طريقة التحضير

يتم تحضير خبز الحليب الياباني بخطوات سهلة وسريعة كالآتي:-

1. لتحضير العجينة السائلة نضع كوب ماء و3 ملاعق دقيق في إناء على النار مع التقليب على نار هادئة حتى يثقل القوام.
2. ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد قبل إضافته على المكونات ليعطي قوام هش وطري للخبز.
3. نخلط الدقيق والسكر مع ملعقة كبيرة حليب مجفف في العجان الكهربي، ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة خميرة.
4. نزود نصف كوب من الحليب الدافئ وبيضة وملعقتين من الزبدة ثم نضيف العجينة السائلة السابق تحضيرها تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
5. نغطي العجين بغطاء بلاستيكي ثم نتركه يختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
6. ثم نقسم العجين إلى أجزاء متساوية بحجم مناسب.
7. ثم نفرد قطعة العجين بشكل بيضاوي ثم نطبق طرفي العجينة من الناحية الطويلة ثم تلف على شكل إسطواني.
8. نضع قطع العجين بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة ثم نتركها تختمر لمدة نصف ساعة.
9. ثم ندهن وجه العجين بالحليب أو صفار بيضة مخفوقة حتى يكتسب شكل لامع وجميل بعد الخبز.
10. ثم ندخل الصينية الفرن على درجة 180 على الرف الأوسط لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

نصائح هامة لنجاح المخبوزات

هناك العديد من النصائح الهامة التي يجب مراعاتها  للحصول على مخبوزات ناجحة، ومن أهمها ما يلي:-

• التأكد من صلاحية المكونات وخاصة الخميرة لأنها تؤثر بشكل كبير على نجاح عملية الخبز.
• يجب نخل الدقيق للتأكد من خلوه من الشوائب، كما يجب استخدام الدقيق المخصص للمعجنات والخبز.
• يجب تسخين الفرن قبل خبز المعجنات واختيار درجة الحرارة المناسبة للخبز.
• إضافة الحليب للمعجنات يكسبها طعم ومذاق مميز.
• يجب استخدام الحليب أوالماء الدافئ وليس الساخن عند عجن المكونات حتى تتخمر بسرعة.
• يجب تغطية العجينة بعد الانتهاء من العجن حتى لا تجف بسبب الهواء.
• يمكن تغطية العجينة بغطاء بلاستيكي حتى يساعدها على التخمير بسرعة.
• يجب وضع العجين في مكان دافئ حيث يساعد ذلك على سرعة التخمير.
• إضافة السكر يساعد على سرعة عملية التخمير، مما يعطي خبز هش ومرتفع.
• يجب اختبار الخميرة قبل البدء في العجن، ويمكنك اختبارها بوضع ملعقة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب ماء دافئ، إذا ظهرت على السطح فقاعات هواء، فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام.