تعتبر كيكة البرتقال المكسيكية ، هي من ألذ أنواع الكيك الذي يقدم، يتم تحضيره على الطريقة المكسيكية بخطوات سهلة جداً ويعتبر هو كيك يحتوي على البرتقال، يتم تزينه بطبقة من الشوكولاتة اللذيذة التي تعطيه مذاق لذيذ ومختلف، وهذا الكيك يحتوي على قيمة غذائية عالية ويحتوي على فيتامين سي، لذلك يفضل تحضيره بكثرة في فصل الشتاء فهو من ألذ أنواع الكيك الذي يمكن تقديمه في الجو البارد مع أكواب الشاي أو الحليب، ويعتبر الكيك عامة له عشاقه من الكبار والصغار، ولا يختلف أحد على مذاقه وطعمه الجميل وهناك العديد من الأنواع والطرق المختلفة لتحضير الكيك، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كيكة البرتقال المكسيكية بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كيكة البرتقال المكسيكية

تتكون الكيكة من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وهي كما يلي:ـ

• 2 حبة من البرتقال متوسط الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

للتزيين

• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• 170 جرام شوكولاتة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة البرتقال المكسيكية بالخطوات الآتية:ـ

1. نقوم بتقشر حبات البرتقال جيدًا ويفضل التخلص من الجزء الأبيض تماماً ثم يقطع لأجزاء صغيرة.
2. ثم نقوم باستخدام الخلاط الكهربائي ونضع به حبات البرتقال المقطع مع البيض والسكر والزيت والسمنة ونصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
3. نخلط المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً ويصبح الخليط ناعم جداً وذو لون فاتح اللون.
4. نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر في إناء عميق، ثم نصب فوقه الخليط السائل ونقلب المكونات جيداً باستخدام الملعقة حتي تتجانس تماماً.
5. ثم ندهن صينية متوسطة الحجم برش من الزيت، ونصب الخليط بداخلها بحيث يكون الخليط في منتصف الصينية (يمكن استخدام أي قالب متوفر لدينا).
6. ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
7. تترك داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو حتي تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماماً.

طريقة التزيين

يتم تزيين الكيك كالآتي:ـ

1. نقوم بإضافة 170 جرام من الشوكولاتة مع نصف كوب من كريمة الخفق مع ملعقة صغيرة من بشر البرتقال نقلب المكونات.
2. ثم يوضع الخليط على نار هادئة لكي يذوب تماماً، ثم يرفع من النار ويحفظ داخل الثلاجة لكي يأخذ قوام متماسك.
3. نضعه في كيس حلواني ثم نقوم بوضع طبقة منه على وجه الكيكة على شكل مموج.
4. يمكننا تزين الكيك بطريقة أخرى وذلك بعمل فتحات صغيرة في الكيك ثم نسقيه بالقليل من عصير البرتقال طريقة التزيين حسب الرغبة يمكن تناول الكيك بدون أي إضافات.

نصائح عند عمل كيكة البرتقال المكسيكية

سوف نقدم لكم بعض النصائح الهامة عند عمل الكيك وهي كما يلي:ـ

• يمكنننا استخدام الزيت فقط والاستغناء عن الزبدة.
• نحرص على أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يفضل عند بشر البرتقال نقوم ببشر الجزء العلوي فقط للقشرة والاستغناء عن بشر الجزء الأبيض؛ لأنه يعطي الطعم  المُر عند عمل الكيك.
• تختلف طرق التسوية ومدة التسوية حسب نوع الفرن، لذلك يفضل اختبار نضج الكيك باستعمال الأعواد الخشبية الرفيعة نغمزها داخل الكيكة فإذا خرجت نظيفة بدون سوائل نتأكد من نضج الكيك.
• يفضل عدم فتح باب الفرن قبل مرور ربع ساعة للتأكد من نضج الكيك.