من اللحوم التي يمكن استخدامها بكثرة في المطابخ هي الفراخ، لأنه مميز بمذاقه الحلو واللذيذ وغير ذلك أنه سهل تحضيره ولا يأخذ وقت كثير في التسوية، وقد توجد عدة اكلات من الفراخ ومن أهم هذه الأكلات هو طاجن الفراخ بالبصل، فالفراخ والبصل معا لهم طعم مختلف ولكنه رائع وشهي، حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، نضع لكم أسفل المقال طريقة التحضير.

طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل

من الطواجن الغنية بالعناصر الغذائية والتي تتميز بتتبيلة خطيرة وتشرفك أمام الضيوف هو طاجن الفراخ بخلطة البصل والتوابل، والذي من أسهل وألذ الطواجن سريعة التحضير والتي لا تأخذ وقت في تسويتها كما أنه يمكن عمله بالفراخ أو اللحمة، ولكي تحصلي على طاجن مثل طعم طاجن المحلات والمطاعم كل ما عليكي هو إتباع الخطوات التي سنوضحها أدناه.

مكونات التحضير :

• دجاجة ومقطعة إلي ثماني قطع.
• ثلاث حبات من البصل المقطع شرائح.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• فص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ والكركم والبابريكا.
• زيت نباتي أو سمنة.

طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل

• نقوم بغسل الدجاجة جيدا ويتم تقطيعها علي ثماني قطع، ثم نضعها في طبق كبير به كوبان من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الملح ونترك الفراخ بها لمدة ساعة أو أكثر.
• يتم تحضير طبق آخر ونضع به كمية شرائح البصل، ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم ونضع الثوم المهروس ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكاري وبهارات الفراخ والكركم والبابريكا ثم نضيف كمية بسيطة من الزيت النباتي.
• ويتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدا ليتكون خليط متجانس.
• نقوم بوضع قطع الفراخ إلي هذا الخليط بعد غسلها بالماء جيدا، ويتم تقليبهم جيدا حتي تأخذ الفراخ من طعم هذه الخلطة.
• يتم تجهيز الطاجن ثم نضع فيه كل هذه الخلطة وقطع الفراخ، ونقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ويتم إدخال الطاجن ونتركه لمدة ساعة إلا ربع وحتي تأخذ اللون الأحمر.

من احلي الطواجن التي يمكن تحضيرها في المنزل والتي تنال إعجاب الكثير من الأفراد هو طاجن الفراخ بالبصل، حيث أن عند شراؤه من المطاعم أو المحلات يكون بأسعار عالية جدا ولكن عند عمله في المطبخ لا يكون مكلف، لأن المكونات التي يحتوي عليها بسيطة جدا وقليلة ويصبح طعمه في النهاية لذيذ جدا وشهي وله رائحة رائعة، لاحتوائه علي عدد من البهارات التي تجعل المذاق جميل ومميز، فهو من الطواجن المشهورة علي مستوي العالم والتي برع الكثير في طريقة عملها.