الطريقه الاصلية لعمل الطحينه الخام الخطيرة احلى واوفر من الجاهزه بطريقة سهله فى 3 دقائق

طريقه عمل الطحينه في البيت ، سهلة جدًا، حيث أن الطحينة من الأشياء التي تستخدم في تحضير العديد من الأكلات، حيث يمكن إضافتها إلى الفول وتستخدم لعمل سلطة الطحينة التي يتم تناولها بجانب أكلات كثيرة جدًا، مثل الفراخ المشوية أو الكفتة أو السمك، كما تستخدم في عمل الحلاوة الطحينية، وتحتوي الطحينة على عدد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات والمعادن.

طريقه عمل الطحينه في البيت:-

مكونات الطحينة:-

• 250 جرام سمسم.
• 125 جرام دقيق قمح.
• رشة ملح ناعم.
• 125 ملجم زيت ذرة.

خطوات تحضير الطحينة:-

• في البداية نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها السمسم ونضعها على نار هادئة بدون استخدام زيت نهائياً.
• نترك المقلاة على النار حتى يتحمص السمسم جيدًا مع الحرص على التقليب المستمر لتجنب احتراق السمسم.
• عندما نلاحظ تغير في لون السمسم نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانبًا إلى أن يبرد السمسم تمامًا.
• ثم نضع السمسم بعد أن يبرد في المطحنة الكهربائية ونطحنه ناعم بحيث يكون مثل البودرة.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه السمسم المطحون ونضيف له دقيق القمح ونخلطهم معًا من خلال الاستعانة بملعقة من الخشب.
• ثم نضع هذا السمسم ودقيق القمح في المطحنة الكهربائية مرة ثانية ونخلط بشكل جيد.
• ثم نحضر الخلاط الكهربي ونضع به السمسم ودقيق القمح والملح ونخلط جيدًا، ثم نبدأ في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط على أعلى سرعة.
• يمكن استخدام المضرب الكهربي للقيام بهذه الخطوة، وبعد الانتهاء من الخلط تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
• إذا وجدنا قوام الطحينة متماسك لحد كبير وأنها ليست سائلة، فيمكن إضافة كمية أكبر من الزيت حتى نصل إلى القوام المطلوب.
• ثم نقوم بوضع خليط الطحينة في علبة من الزجاج ونغلقها غلقًا محكمًا ونضعها في درجة حرارة المطبخ إلى حين الاستخدام.