تعتبر السمبوسة باللحمة المفرومة من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها على المائدة في شهر رمضان المبارك، وليس ذلك فحسب ولكن تتعدد الحشوات بعيداً عن اللحم المفروم بين الجبن بأنواعها المختلفة، أو الخضروات المشكلة، أو السبانخ مع الجبن، كل منها له مذاقه وطعمه الرائع والغني، وتشتهر سفرة شهر رمضان بطبق السمبوسة، وتسهيلاً على المرأة في ذلك الشهر الكريم نقدم لكم طريقة عمل حشو اللحم المفروم للسمبوسة والاحتفاظ بها طوال الشهر في الفريزر.

نقدم لكم عبر موقعنا ثقفني طريقة عمل السمبوسة في المنزل، حيث أنه بقدوم شهر رمضان الكريم نعتبر السمبوسة وجبة لذيذة وخفيفة بعد الصيان لذا يقوم العديد بالبحث عن طريقة عملها ولذلك نقدم لكم من خلال هذه المقالة طريقة عمل عجينة السمبوسة، ويمكن حشو السمبوسة باللحمة المفرومو أو حشوها بالجبن لذا تابعوا خطوات التحضير خطوة بخطوة.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

نقدم لكم عبر موقعنا مكونات عجينة السمبوسة

• 4 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من الماء.
• حبة من البيض.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقليب الخميرة مع الماء وتترك على جنب حتى تتفاعل معها.
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيض، ثم نضيف لهم الماء.
3. نبدأ في العجن جيداً تى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
4. يتم تغطيتها بورقة من النايلون وتترك جانباً حتى يتضاعف حجمها.
5. تقطع على شكل دوائر وتوضع بها كمية مناسبة من الحشو.
6. يتم الاحتفاظ بها في أطباق بالفريزر لحين الاستخدام.
7. يتم استخراجها وقليها في زيت غزير.

طريقة عمل حشوة السمبوسة

المكونات

• 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• 2 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• حبة من البصل المبشور.
• 2 حبة من الفلفل الألوان.
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة من توابل اللحمة.
• 1 ملعقة من الملح.
• رشة من الزنجبيل المجفف.
• 3 فصوص من الحبهان.
• عود من القرفة الخشب.
• رشة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير

1. في مقلاة عميقة نقوم بتشويح اللحم المفروم في الزيت حتى يصبح بني اللون.
2. نبدأ بإضافة البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل.
3. نضيف الخضروات ماعدا البقدونس حتى تنضج اللحمة.
4. نقوم بإضافة التوابل والبقدونس وتصبح جاهزة للاستخدام.