تعتبر الكنافة الأصابع ، من أجمل الحلويات الشرقية المشهورة التي تتمتع بطعم لذيذ وشهي، وتجعل الكثير من الناس يقبلون عليها، وتوجد منها أنواع وأشكال مختلفة، مثل كنافة الفحم، وكنافة القشطة، وكنافة المانجو، وتقدم على شكل أصابع، أو صواني أو على هيئة عش النمل، وتتمتع صينية الكنافة بطعم لذيذ ومذاقها طيب وشهي، ويتم تقديمها في المناسبات وفي شهر رمضان الكريم، وهى طبق أساسي على الموائد في شهر رمضان لأنها تعطي الصائم الطاقة بعد الإفطار، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الكنافة الأصابع بالمكسرات مثل الجاهزة.

مكونات عمل الكنافة الأصابع

تحتوي على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. كيلو من السمنة السائحة.
2. كيلو من الكنافة الطويلة.
3. ثلاث ملاعق من الفول السوداني.
4. ملعقتين من جوز الهند,
5. ملعقتين من الزبيب.
6. ملعقة من السمسم المحمص.
7. ملعقة من جوز الطيب.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكنافة الأصابع مثل الجاهزة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار طبق متوسط الحجم، ثم نضع السوداني، وجوز الهند، والزبيب، وجوز الطيب، والسمسم، ونقلبهم مع بعض ثم نتركهم جانباُ.
• نقوم بإحضار الكنافة، ونقوم بتقطيعها بالطول ونأخذ قطعة ونضع عليها المكسرات ونلفها على شكل أصابع، ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها.
• نقوم بإحضار صينية مدهونه بقليل من السمنة، ونرص أصابع الكنافة بجانب بعض حتى لا نترك مسافات بين الصوابع.
• نقوم برش الأصابع بالسمنة جيداً حتى تتشرب الأصابع السمنة كلها.
• نقوم بتسخين الفرن جيداً ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى يتحمر لونها.

طريقة عمل شربات الكنافة

يتم تحضير القطر بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ثم نضيف 2 كوب من الماء الساخن، وثلاث أكواب من السكر، ونصف ليمونة ونقلبهم حتى يذوب السكر تماماً.
2. نترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح القوام ثقيل.
3. نرفع القطر من على النار ونتركه حتى يبرد.
4. نقوم بإخراج صينية الكنافة من الفرن ثم نسقيها بالشربات جيداً.
5. نقوم بتغطية الصينية ونتركها جانباً، بعد ذلك نقوم بقلب الصينية على الوجه الأخر حتى يتشرب الوجه من الشربات.
6. نقوم بإحضار طبق التقديم، ونرص الكنافة ونقدمها بجانب الشاي وبالهناء والشفاء.