كل ربة بيت ترغب في تقديم الحلويات الشهية والرائعة لعائلتها، والتي تحاول أن تبرز لهم الخبرة التي تمتلكها في عمل الحلويات، والكيكة الإسفنجية من أهم الاختيارات التي تحاول ربة المنزل عملها في البيت والتي تسعد أسرتها بها، ولكن في أغلب الأوقات لم تنجح معها بسبب عدم المقادير المضبوطة أو الخطوات الغير صحيحة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة خطوة بخطوة وبمقاديرها المضبوطة فتابعونا.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

دائما ما تبحث كل ربة منزل على عمل الحلويات الشهية والرائعة للغاية لتقديمها لأسرتها، تعتبر الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع  الكيكة وتعتبر الخيار الأفضل لكل ربة منزل والتي تقدم باستمرار في الأوقات الخاصة وفي الأوقات العادية، حيث تقوم ربة المنزل بتزينها بالطرق المختلفة وتكون مثل التورتات الجاهزة تماماً ونفس قوامها الهش القطني.

 المكونات:

• 5 حبات بيض.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• كوب إلا ربع سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف دقيق.

طريقة التحضير:

• قبل البدء بتجهيز عجينة الكيكة الإسفنجية، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وإحضار قالب الفرن ويدهن بالقليل من السمن ورشة من الدقيق ويترك جانباً.
• في وعاء نظيف يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء أخر كبير وعميق يوضع البيض مع الفانيليا ويتم الخفق من خلال المضرب الكهربائي، ثم نضيف السكر تدريجياً ونستمر في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يزداد حجم الخليط ويتكاثف.
• نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب من خلال ملعقة برفق جيداً وهكذا حتى تنتهي كمية الدقيق كلها.
• تسكب العجينة في القالب، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً، وبعد ذلك تخرج من الفرن وتترك تبرد تماماً وبعدها يمكن تزينها بأي طريقة.

والجدير بالذكر أنه يمكن التأكد من نضج الكيكة من خلال وضع طرف السكينة في الكيكة أو من خلال خلة أسنان فإذا خرجت نظيفة دون عجينة فبذلك تكون نضحت وإذا خرجت بها عجين فتحتاج أن تترك في الفرن من جديد حتى يكتمل نضج الكيكة