البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تقدم في جميع المناسبات لأنها تتميز بطعم شهي ولذيذ وتعد بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل حيث أنها تصنع بالسميد والسمن والقليل من جوز الهند، وبتلك المكونات يمكنك تجهيز أكثر من وصفة وطريقة لعمل البسبوسة فمنها من يصنع بالزبادي ومنها من يصنع بالبيض والسمن ولكننا اليوم جهزنا لكم أكثر من وصفة لتجهيز البسبوسة بمذاق رائع ناجحة مصنوعة بالزبادي وعدد من مكونات الأخرى فتابعوا معنا.

مقادير بسبوسة بالزبادي والسميد

  1. عدد 2 كوب دقيق سميد.
  2. 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  3. كوب سكر ناعم أبيض.
  4. كوب كبير من الزبادي.
  5. كوب من القشطة الجاهزة.
  6. نصف كوب زبدة أو سمنة بحرارة الغرفة.
  7. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  9. ملعقة صغيرة من القرفة.

خطوات عمل بسبوسة الزبادي والسميد

  • في وعاء جاف يوضع دقيق السميد مع السكر والقشطة والفانيليا والبيكنج باودر بعد نخله جيدا ويقلب معا برفق.
  • ثم يضاف إليه كل من الزبادي والقرفة وجوز الهند والزبدة أو السمنة مع التقليب برفق حتى تحصلي على مزيج متجانس ليس يابس أو طري.
  • ثم ضعي مزيج البسبوسة في صينية مدهونة بالسمنة ويسخن الفرن على حرارة عالية 180 مئوية، وتترك حتى يحمر طرفها وتنضج.
  • ثم تخرج الصينية من الفرن ويجهز القطر الساخن ويصب عليها مباشرة وهو ساخن وتكون البسبوسة ساخنة.
  • وتغطى بصينية أخرى لمدة دقائق حتى تبرد قليلا وتتشرب كل القطر ثم تقطع وتقدم مع القشطة.

مكونات عمل شربات أو قطر البسبوسة

  1. عصير نصف ليمونة.
  2. كوب ونصف من الماء.
  3. رشة صغيرة من القرفة.
  4. 2 كوب سكر.
  5. نصف ملعقة صغيرة زعفران أو فانيليا.

طريقة عمل شربات بسبوسة

  • يتم وضع كمية الماء في إناء على النار وينزل عليه بالسكر.
  • ثم يوضع الإناء على النار مرتفعة الحرارة وتترك حتى الغليان، ويضاف عليها عصير الليمون مع رشة قرفة.
  • يترك كل مكونات على نار حتى غليان ويثقل قوام الشربات بعد غليان لمدة 10 دقائق تقريبا.
  • ثم يضاف الزعفران أو الفانيليا ويغلق النار بعد أن يكون قوام الشربات ثقيل ويصب على البسبوسة مباشرة بعد أن تخرج ساخنة من الفرن.

طريقة بسبوسة المحشية

طريقة البسبوسة المحشية قشطة وكريمة

بسبوسة بالقشطة من أنواع عمل البسبوسة وهي من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يرغب في تناولها الكثيرين، ولكن بطريقة مختلفة فجرت العادة لعمل البسبوسة سادة ومزينة ولكننا اليوم سنحشوها بالقشطة لتعليه القوام ولمذاق رائع لا مثيل له.

مكونات بسبوسة محشوه قشطة

  1. 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
  2. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  3. كوب دقيق سميد ناعم.
  4. نصف كوب من زيت النباتي.
  5. نصف كوب من السكر.
  6. علبة قشطة.
  7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مقادير القشطة لحشو البسبوسة

  1. 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  2. كوب صغير من السكر.
  3. 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  4. 2 كوب من الحليب السائل.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

  • في وعاء يتم مزج كل مكونات البسبوسة مع عدم عجنها تقليبها فقط.
  • ويقسم إلى قسمين يصب نصف في صينية من البايركس مدهونة بالزيت ويسخن الفرن لحين تجهيز البسبوسة.
  • ويصب النص الأول من مزيج البسبوسة في الصينية ويترك جانبا ثم على البارد يمزج مكونات القشطة مع تقليب حتى يثقل قوامها.
  • واتركي المزيج حتى يبرد قليلا ليسهل فرده على البسبوسة ثم ضعيه فوق مزيج البسبوسة وصبي النصف الأخر.
  • وساوي وجه البسبوسة بيديك مبلولة بالقليل من الماء وتدخل فرن ساخن على حرارة 180 مئوية تترك حتى تأخذ لون ذهبي لامع.
  • عندما تخرج البسبوسة من الفرن يصب عليها الشربات الساخن وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم وتزين بالقليل من الفستق المجروش.

بسبوسة جوز الهند التركي

طريقة بسبوسة تركي لذيذة

  1. عدد كوب ونصف دقيق أبيض.
  2. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  3. عدد 3 حبات من البيض حجم كبير.
  4. كوب من السكر.
  5. ملعقة صغيرة ماء زهر.
  6. ملعقة صغيرة ماء ورد.
  7. ملعقة صغيرة فانيليا.
  8. كوب ونصف دقيق سميد.
  9. كوب كبير زبادي.
  10. كوب زيت ذرة.
  11. ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.

لعمل الشيرة أو القطر أو شربات البسبوسة

  1. 2 كوب من السكر.
  2. كوب من الماء.
  3. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  4. ملعقة صغيرة قشر ليمون.
  5. للتزيين جوز هند.

طريقة تحضير بسبوسة تركية

  • يسخن الفرن قبل إعداد البسبوسة، وأحضري صينية البسبوسة وأدهنيها بالسمنة والقليل من الطحينة.
  • انخلي الدقيق مع البيكنج باودر واتركيهم جانبا، ثم في وعاء الخلاط ضعي البيض مع السكر وأخفقيهم معا على سرعة متوسطة.
  • حتى يتضاعف حجم الخليط وضيفي له ماء الورد والزهر والفانيليا وزيت جوز الهند مع الأستمرار في التقليب بخفة.
  • ثم ضيفي عليهم الدقيق المنخول وقلبي حتى يختفي الدقيق تماما، ويدخل الفرن على حرارة عالية لمدة 30 دقيقة.
  • ويخرج من الفرن ويصب عليه الشيرة أو الشربات وهو ساخن وتغطى وتقطع لمربعات.

طريقة عمل بسبوسة اللوتس

من الوصفات الحلوة سهلة تمتاز عن باقي أنواع البسبوسة بمذاق وطعم خاص ويمكن أن تقدم كحلى خفيف لعشاء خفيف، وتناسب المناسبات والأعياد.

  1. نحتاج إلى كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
  2. كوب من بسكويت اللوتس.
  3. ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  4. نصف كوب من الزيت النباتي.
  5. نصف كوب من السكر الأسمر.
  6. عدد 2 بيضة.
  7. نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
  8. 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
  9. كوب من القطر أو شربات التسقية.
تابعنا الآن:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا