البسكويت من الحلويات المقرمشة الرائعة التي تعد وتصنع بمختلف الطرق، ويوجد الكثير من الوصفات لعمل بسكويت واليوم سنقدم لكم وصفتين مختلفتين بسكويت النشادر وبسكويت أصابع الشوكولاته الشهية، فبسكويت المصنوع من النشادر من أسهل أنواع البسكويت التي عادة ما تقدم في الأعياد لأنه يتميز بطعم مختلف عن أنواع البسكويت الأخرى، فتابعونا في تحضير بسكويت الهش المقرمش بوصفتين مختلفتين بهم مذاق خاص مع صوص شوكولاته الرائع.

طريقة بسكويت النشادر المقرمش

  1. 5 كيلو دقيق أبيض.
  2. 2 عبوة زبدة بحرارة الغرفة أو طرية.
  3. عدد 2 كوب سكر بودرة.
  4. ربع كيلو لبن كامل الدسم.
  5. عدد 3 ملاعق كبيرة عصير أو رائحة برتقال.
  6. ملعقة كبيرة فانيليا.
  7. عدد 10 بيض بحرارة المطبخ.
  8. 2 باكو بيكنج باودر.

خطوات تحضير بسكويت نشادر مقرمش

  • في البداية يمكن تقليل الكمية السابقة على حسب الرغبة بتقليل مقدار المكونات، في وعاء يالخفق سنقوم بخفق الزبدة مع السكر.
  • يستمر الخفق جيدا حتى يكون التأكد من ذوبان السكر ويكون مزيج مرتفع كريمي.
  • وننزل بالبيض بالتدريج ثم يضاف عليها العصير مع الفانيليا، ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى يكون مزيج كريمي.
  • يضاف الحليب بالتدريج للمزيج إلى أن يكون المزيج كريمي أكثر مما سبق.
  • ثم يضاف الدقيق مع البيكنج باودر ورشة ملح صغيرة ويقلب الدقيق ويضاف كوب يلي الأخر ويستمر الخفق بالمضرب.
  • حتى يأخذ القوام المرغوب فيه بعد إضافة كل المكونات ورائحة البسكويت في حالة كان العجين يابس يمكن وضع كوب حليب أخر.
  • تترك العجين لتهدأ وترتاح لمدة ساعة في الثلاجة، ثم يخرج من الثلاجة ويشكل بقمع الحلواني أو ماكينة البسكويت.
  • بعد وضعه في الصينية يترك يرتاح لمدة نصف ساعة أخرى ويدخل الفرن الساخن على حرارة 180 مئوية.
  • ثم عندما ينضج البسكويت يخرج ويترك حتى يبرد تماما ثم ينزع من الصينية ويحفظ في علب محكمة الغلق.

وصفة بسكويت سهلة

مقادير بسكويت أصابع الشوكولاته

  1. 250 جرام زبدة طرية.
  2. ربع كوب سكر ناعم.
  3. ملعقة صغيرة فانيليا.
  4. كوب و3/4 الكوب من الدقيق.
  5. ربع كوب دقيق ذرة.
  6. 300 جرام شوكولاته مذابة.
  7. عدد 3 ملاعق صغيرة من زيت نباتي.

خطوات عمل بسكويت أصابع بالشوكولاته

  • أولا اخفقي الزبدة مع الفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يكون مزيج كريمي ناعم.
  • ثم ضيفي دقيق الذرة والدقيق الأبيض، واخفقي مرة أخرة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
  • ثم ضعيهم في كيس الحلويات وضخي على شكل أصابع بعرض 2 سم وبطول 6 سم بحيث يكون أطوال متماثلة.
  • مع الحرص على أن تتباعد أصابغ البسكويت عن بعضها حوالي 3 سم تقريبا في صينية الخبز.
  • ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا ويكون الفرن ساخن مسبقا قبل أن تدخل الفرن أو حتى تكون قطع بسكويت وردية.
  • ثم أتركي أصابع البسكويت حتى تبرد في الصواني ثم غمسي أطرافها في صوص شوكولاته.
  • أتركي أصابع البسكويت حتى يتجمد عليها الشوكولاته، وأخفقي الشوكولاته الغامقة المذابة مع 3 ملاعق من الزيت لعمل صوص شوكولاته.

مكونات بسكويت كوكيز شوكولاته

  1. عدد 3 كوب دقيق.
  2. كوب ونصف من السكر.
  3. كوب ونصف زبدة فيرن أو استبدالها بالسمن على حسب الرغبة.
  4. عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. عدد 3 بيض بحرارة الغرفة.
  7. كوب من شوكولاته شيبس.
  8. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.

طريقة بسكويت كوكيز شوكولاته

  • في الأول يتم خفق السكر مع الزبدة جيدا ويضاف عليها الكاكاو مع الاستمرار في الخفق حتى يكون مذاق كريمي.
  • ثم يضاف البيض مع الفانيليا إلى أن يكون كريمي وينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، ويضافوا بالتدريج وتعجن العجينة.
  • تترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق وتغطيها وتدخل تلك المدة في الثلاجة.
  • ثم يتم إخراجها من الثلاجة وتشكيلها على شكل كور صغيرة الحجم.
  • وترص في صينية الخبز والصغط على كل واحدة ضغطه خفيفة ويوضع على الوجه شوكولاته شيبس والضغط عليها حتى يلتصق.
  • ثم تدخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة وتكون جاهزة.
  • تترك الكوكيز البسكويت في الصينية حتى تبرد تماما ثم تنزع من الصينية وترص في علبة محكمة الغلق لحين تقديمها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا