البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاق خاص ويحبه الجميع واليوم سنعد طريقة جديد بسبوسة سينابون التي تتكون من خليط من السميد مع القرفة والتي تعطي طعم مميز جديد وتزين بطبقة من خليط الحليب المكثف والجبنة الكريمي، ويوجد الكثير من الطرق لصنع البسبوسة التي تجعل مذاقها مختلف وكل وصفة لها طعم خاص، والمكونات الأساسية لصنع البسبوسة معرفة ومتشابهة متوفرة في كل منزل، كما إن بسبوسة زبادي سينابون من أسهل الوصفات السريعة والتي لا تحتاج إلى صنعها الكثير من الوقت، واليوم سنقدم وصفة خاصة مميزة مختلفة لعمل بسبوسة اللذيذة سينابون بالقرفة.

مقادير بسبوسة سينابون بالزبادي والقرفة

  1. لتحضير عجينة بسبوسة كوب من دقيق سميد خشن.
  2. كوب كبير من الزبادي.
  3. نصف كوب زيت نباتي.
  4. كوب حليب بودرة ناعمة.
  5. نصف كوب سكر أبيض.
  6. ملعقة كبيرة طحين أبيض.
  7. 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  9. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  10. ملعقة صغيرة كاكاو بودرة.
  11. 3/4 كوب قشطة.

مكونات طبقة خارجية بسبوسة سينابون

  1. 8 حبات من جبن كريمي.
  2. 3/4 كوب من الحليب المكثف المحلى.
  3. عمل صوص سقي البسبوسة
  4. كوب من حليب سائل.
  5. كوب من السكر.

طريقة بسبوسة

طريقة تحضير بسبوسة سينابون بالزبادي ناجحة

  • يخلط الحليب مع السكر ويرفع على النار بحرارة عالية حتى الغليان ثم تكون على نار هادئة وتترك لمدة 10 دقائق وتترك حتى تبرد.
  • لصنع عجين البسبوسة في وعاء يوضع كل من الحليب البودرة والسميد والسكر والقرفة.
  • ثم الكاكاو والفانيليا والبيكنج باودر والطحين وتقلب كل مكونات مع بعضها.
  • ثم يضاف عليها القشطة والزيت والحليب الزبادي وتحرك كل مكونات مع بعضها جيدا.
  • ثم في صينية الفرن مدهونة بالزبدة ويصب عليها المزيج وتدخل فرن ساخن مسبقا.
  • على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، وتخرج من الفرن وتثقب وتسقى بمزيج الحليب والسكر وتغطى بالنايلون وتترك جانبا حتى تبرد.
  • ثم تضع الجبنة مع الحليب المكثف المحلي ويخفقوا معا ويضاف المزيج الكريمي على البسبوسة وسويها جيداز
  • ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وترش بالقرفة وتقطع ويتم تقديمها باردة مع القهوة أو الشاي.
  • بذلك تكون جهزتي بسبوسة زبادي بطريقة جديدة بسبوسة سينابون زبادي رائعة.

مقادير عمل بسبوسة بالقشطة والزبادي

  1. كوب من سميد الخشن.
  2. كوب من سكر أبيض.
  3. كوب من جوز الهند الناعم.
  4. نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة.
  5. 3/4 كوب من اللبن الزبادي.
  6. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  7. كوب وربع من الحليب كامل الدسم.
  8. عدد 3 بيض بحرارة الغرفة.
  9. كوب قشطة أو كريمة لباني أو كريم شانتيه.
  10. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  11. كوب وربع من القطر أو السيرب أو الشربات.
  12. 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي التزين.
  13. يمكن استخدام أي نوع من مكسرات المتوفرة.

 خطوات تحضير بسبوسة القشطة بالزبادي

  • أولا سخني الفرن على حرارة عالية 180 مئوية لحين تحضير البسبوسة.
  • ثم اخلطي كل من دقيق السميد مع السكر مع جوز الهند ثم الزبدة والزبادي معا وضعي عليهم البيضة ومسحوق البيكنج بودر المنخول ورشة الفانيليا.
  • ثم اخلطي كل المكونات السابقة حتى تجدي لديك مزيج رملي حتى يتجانس كله مع بعضه.
  • حضري الحشو بوضع الحليب مع النشا في وعاء على البارد وقلبيهم معا حتى يذوب النشا ثم ضيفي السكر، ثم ارفعي القدر على النار وقلبيهم حتى يكون لديك خليط جامد ابعدي الخليط من على النار وضيفي له الفانيليا.
  • قلبي الخليط جيدا حتى يختلط مع بعضه واتركيه حتى يبرد تماما وغطي وجهه.
  • وزعي البسبوسة في الصينية أو في صواني صغيرة على حسب رغبتك، ضيفي جزء من خليط البسبوسة عليه خليط من القشطة عليه باقي الخليط وافرديها براحة يدك.
  • تدخل الفرن على حرارة  عالية لمدة 20 دقيقة حتى يكون لونها ذهبي، واخرجي الطبق من الفرن ووزعي عليها الشربات وزينتها بالفستدق.

مكونات عمل سيرب العسل أو قطر تسقية البسبوسة

  1. 2 كوب من الماء.
  2. 3 كوب من السكر الأبيض.
  3. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  5. رشة صغيرة من القرفة على حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنها.

خطوات عمل القطر تسقية الحلويات

  • بوعاء على النار يوضع كل من الماء مع السكر وتترك على النار متوسطة حتى يذوب السكر من دون تقليب.
  • ثم يضاف بعد مرور 5 دقائق عصير الليمون وتركهم على النار مرة أخرى.
  • عندما تلاحظي أن قوام العسل أصبح ثقيل قومي بوضع عليه الفانيليا والقرفة.
  • اغلقي النار مباشرة ويصب مزيج العسل على البسبوسة وهو ساخن والبسبوسة ساخنة  أيضا.

مقادير كيكة جوز الهند بالزبادي

  1. كوب كبير من جوز هند مبشور.
  2. عدد 2 كوب من دقيق أبيض.
  3. 3/4 كوب من زبدة.
  4. عدد 2 بيضة بحرارة الغرفة.
  5. كوب من سكر أبيض.
  6. كوب من لبن زبادي.
  7. ملعقة صغيرة من فانيليا.
  8. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

مكونات عمل السيرب

  1. عدد 2 كوب من السكر.
  2. كوب ماء لعمل السيرب.
  3. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل كيك البسبوسة بجوز الهند والزبادي

  1. أولا جهزي الشربات بوضع السكر إلى الماء ورفعه على النار ثم تقليبه حتى يذوب السكر وترك المكونات حتى الغليان ثم يضاف عليها عصير الليمون مع الفانيليا وتترك تغلي لمدة دقيقة وترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
  2. ثم يخفق الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي ويضاف عليها الحليب والبيض والفانيليا، يضاف الدقيق لـ3/4 كمية جوز الهند ويضاف عليها البيكنج باودر.
  3. ثم يضاف إليهم الخليط السابق ويقلب كل المكونات جيدا حتى تتجانس، ويصب الخليط داخل صينية مبطنة بالسمنة والدقيق وتدخل فرن على حرارة عالية لمدة ربع ساعة.
  4. تخفف درجة الحرارة إلى 180 لمدة 45 دقيقة، وتختبر الكيكة عن بوضع سكين وسط الكيك فلو خرجت نظيفة إذن فإن الكيك جاهزة.
  1. التسجيل في بنك ميم الشخصي في السعودية وتمويل يصل إلى 1,5 مليون ريال

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: سوف يتم التبليغ عن اي مقال مسروق من موقعنا