يعد الدجاج المحشي بالأرز والخضار نوع من الأكلات الشهية التي تقدم كثيرا، لاحتوائه على الفيتامينات والكربوهيدرات، وهو من الأطباق الرئيسة التي تقدم في المناسبات العائلية، وتقديم الدجاج محشى بالأرز والخضار هو نوع من التغير والخروج عن الأكلات الروتينية، ويقدم بجانب السلطات الخضراء وسلطة الطحينة على حسب الرغبة، لذلك تجد كثير من النساء تبحث عن طريقة تحضيره، وسنتناول في هذا المقال شرح مكونات عمل الدجاج المحشي بالأرز والخضار، وطريقة تحضيره بوصفة سهلة وغير مكلفة.

مكونات عمل الدجاج المحشي بالأرز والخضار

يتكون الدجاج المحشي بالأرز والخضار من مكونات سهلة وبسيطة، تجعله ذو طعم خاص ومميز وهى كما يلي:

• 2كوب من الأرز المصري.
• دجاجة كاملة .
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  رشة  من الزعفران المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
•  ملعقة صغيرة من القرفة.
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• زيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
•  ثوم مهروس.
•  كمية من اللحم المفروم.
•  كوب صغير من البازيلاء.

  

 طريقة التحضير

يتم تحضير الدجاج المحشي بالأرز والخضار بخطوات بسيطة وسريعة، وهي كالتالي:

1. نقوم بتجهيز الأرز أولا، بغسله ونقعه بالماء الدافئ لمدة عشر دقائق.
2.   نقوم بتجهيز صينية فرن، وكيس فرن، ثم نغسل الدجاجة من الداخل والخارج جيدا بالملح والخل.
3.  نحضر طبق صغير ونضع به الملح، والفلفل، والزعفران، والبهارات، والقرفة، والكزبرة، ونقلبها حتى تتجانس مع بعضها البعد، نأخذ نصف خليط البهارات، وندهن به خارج وداخل الدجاجة جيدا.
4.  نضع وعاء على النار ونضع به الزيت، ثم نقوم بقلي اللوز حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرجه ونقلي الصنوبر في نفس الوعاء.
5.  نقوم بإضافة البصل والثوم المهروس، ونقلب حتى يذبلا، ثم نضيف إليه اللحم، ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق أو حتى النضج.
6.  بعد ذلك نضيف الأرز إلي خليط اللحم، ثم نضيف باقي خليط البهارات، والبازيلاء،والصنوبر واللوز، وكوب من الماء، ونتركه على نار هادئة، وننتظر قليلا حتى ينضج ثم نتركه يبرد قليلا.
7.   نبدأ بحشو الدجاجة وذلك بملأ تجويف الدجاجة بكمية كافية من الأرز، ونغلق الفتحة بعود خشبي،  ونضعها في الكيس، ونضعه في صينية الفرن، ندخله الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية  يجب أن يكون الفرن مسبق التسخين.
8. نتركه في الفرن لمدة 60 دقيقة، أو حتى يحصل الدجاج على اللون الذهبي.
9.  نخرجه من الفرن ويقدم الدجاج المحشو بالأرز و الخضار ساخنا بجانب السلطات، بالهنا والشفا.