نقدم إليكم اليوم من خلال موضوعنا طريقة عمل الرغيف الفينو الطري في البيت مثل المحلات بأقل التكاليف.

طريقة عمل العيش الفينو

كل ما يحتاجه منك العيش الفينو الطري ليصبح مثل المحلات تماماً بعض المقادير البسيطة ومنها:

المقادير:

  • 4 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة سكر.
  • 2 ملعقة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.
  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت درة أو عباد الشمس.
  • 1 علبة زبادي.
  • كمية مياه دافئة.

طريقة التحضير:

  • احضري وعاء واسكبي به الدقيق ثم الخميرة مع السكر والملح والحليب والبيكينج بودر وقلبي.
  • ثم يضاف الزبادي والزيت وقلبي ومن ثم يتم استخدام الماء الدافئ للعجن ولكن تدريجياً واعجني ليصبح لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • بعدها يكون من الأفضل إذا تم العجن لمدة 10 دقائق باستخدام اليد حتى تكون طرية أكثر وتغطى وتترك في مكان دافئ لساعتين لتتخمر وتتضاعف.
  • بعدها تقطع لكورة متساوية بحيث أن تكون بحجم البرتقال الصغيرة، يتم الطبطبة باليد على الكورة على سطح مدهون بقليل بالزيت وتفرد على هيئة رغيف دائري مسطح بسمك 1 سم.
  • يلف الرغيف على هيئة رول وتغلق من كل الجوانب، ثم يتم رص أرغفة الفينو في صاج الفرن مع مراعاة ترك مسافة بين بعضهم وتغطيته بقماشة نظيفة مبللة بالماء وهذه أهم خطوة حتى لا يتكون قشرة صلبة بوجه الرغيف لتعرضه للهواء.
  • ويترك ليتضاعف وفي هذا الوقت قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • بعدها توضع الصينية في الفرن لتستوي الأرغفة تماماً ويمكن تحتاج لربع ساعة فقط وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.